解放開醺夢幻夜 夏日裡的果香特調

Aqua Vitae Bistro餐酒館。(攝影/Carter)

【◎文/李瑰嫺 ◎攝影/Carter】

盛夏的高雄，夜晚比白天更迷人！隨着2025高雄啤酒節熱鬧揭幕，微醺氣息在城市中瀰漫，果香、茶韻與酒精交織出屬於夏日的奇幻風味。隱身於老宅、洋溢異國情調的餐酒館Aqua Vitae Bistro，以及將臺灣茶香融入調酒的小島茶酒，兩間風格獨具的酒吧，邀請你延續這趟感官旅程，共同品味港都夜晚的迷醉時光。

Aqua Vitae Bistro老宅裡的醺然時光

穿過桂林路臺電老宿舍羣，一幢超過60年、有着靜謐前院的老宅，彷彿凝結在過往時光之中。餐酒館Aqua Vitae Bistro，前身爲臺電廠長宿舍，店主Allen歷時十個月改造這幢傾頹老屋，保留原有的臺灣老磚與西班牙紅磚搭配，天井老樑柱則與象徵酒窖的哥德式圓拱牆面呼應，中西元素交錯融合，營造出低調洗練的雅緻氣氛。

穿過一方優雅前院，踏入Aqua Vitae Bistro，餐廳改建自臺電廠長舊宿舍，是老宿舍聚落中唯一擁有獨門獨院的建築。(攝影/Carter)

法式澄清牛肉麪。(攝影/Carter)

(左)「消失的燈塔」，以泥煤風味的Bowmore威士忌爲基底，搭配百香果、乳香與桂花糖。(右)「沉睡森林」結合白酒、花茶、佛手柑及聖木香氣，乾冰霧氣瀰漫，彷彿來到高雄深邃的山林。(攝影/Carter)

義法創意料理結合本土特色，製作出法式澄清牛肉麪、德州低溫慢烤梅花豬、邱比特雞肉玫瑰花束等佳餚。(攝影/Carter)

三五好友小聚或多人歡聚，都能擁有專屬的醺然角落。(攝影/Carter)

地址：高雄市前鎮區廣西路218號

電話：07-334-5505

FB：AQUA VITAE BISTRO

• 提醒您：飲酒後請找代駕勿開車，未成年人請勿喝酒。

小島茶酒 島嶼的靈魂風味

在車聲與燈火交錯的街頭，「小島茶酒」隱藏在一棟復古透天厝中，樓上是懷舊風格的小島公寓，樓下爲藝文畫廊。位於一樓的酒吧，磨石子地面閃耀着光澤，愛迪生燈泡灑落溫暖光影，絨布座椅散發着濃厚的復古韻味，彷彿是通往平行世界的入口，帶領人走入一場古老又前衛的夢境。

小島茶酒坐落於復古透天厝一樓，設計結合老屋磨石子地板與老派西式氣氛，營造出優雅復古的空間。(攝影/Carter)

小島的調酒融合臺灣茶香，以及南臺灣濃郁的果香與獨特香料，創造極富風格的創作酒款。(攝影/Carter)

調酒師阿勳創作的「虔誠旅人」，以釋迦果泥搭配菩提葉與凱莉茴香，木質煙燻開端、果香蜜味收尾，展現甘甜中帶沉靜的獨特尾韻。(攝影/Carter)

極具臺味的配酒小點包括市場阿伯手工旗魚黑輪、高粱香腸版的大腸包小腸。(攝影/Carter)

小島酒吧限定合作「保哥滷味」，傳統滷味以鐵盒專人外送，呈現港都在地人情。(攝影/Carter)

• 小島茶酒

地址：高雄市新興區六合一路148號

電話：07-238 8166

FB：小島公寓/小島茶酒

• 提醒您：飲酒後請找代駕勿開車，未成年人請勿喝酒。

【完整內容請見《高雄畫刊》2025年No.07】