「膠原蛋白迷思破解」你吃的真的有吸收嗎？全素來源成新寵，營養師解析3大關鍵

但是你知道嗎？吃進去的膠原蛋白，其實不是直接補到臉上的。

這正是許多消費者感到困惑的地方：市場上琳瑯滿目的膠原蛋白產品，從葷食、素食、小分子到高濃度，究竟該怎麼選？天天補充，爲什麼皮膚沒有變好？營養師特別解析，真相其實藏在科學的細節裡-吸收率、利用率，纔是決定「吃了有體感」的關鍵。

膠原蛋白是什麼？膠原蛋白從哪裡來？原料與萃取大不同

林詠竣藥師解釋，膠原蛋白是人體內最豐富的蛋白質之一，就像建築裡的鋼筋，支撐着皮膚的飽滿與彈性，同時也是血管、肌肉與骨骼的重要結構。隨着年齡增長、生活壓力與紫外線曝曬，這些鋼筋會逐漸鬆動甚至斷裂，導致皺紋、鬆弛、毛孔粗大，連關節與血管也可能失去彈性。

人體是否能吸收膠原蛋白，則成了對抗老化的日常儀式，確切的「消化吸收」，並真正轉化爲自己的膠原蛋白，中間有許多原理，林詠竣藥師表示，大部分市售膠原蛋白來自三大來源：魚皮、豬牛皮，以及植物仿生，以 INSSIBLE 爲例，透過仿生技術，從植物中萃取並重建出與人體相容的一型膠原蛋白結構，營養師指出，這是近年興起的來自植物的「仿生膠原蛋白」，根據安泰醫院針對「全素膠原蛋白」的人體實驗顯示，並未出現常見的過敏反應，吸收率也較高。部分民衆因爲害怕魚皮或魚鱗中萃取的膠原蛋白的腥味，或者腸胃較敏感者會引發不適或是過敏，全素的膠原蛋白也可以是替代的選擇。

補充膠原蛋白的3個關鍵建議：

1. 選對來源：如對海鮮或動物性原料過敏者，可考慮植物來源產品。

2. 搭配防曬：UVA 紫外線會加速膠原蛋白流失，記得白天補擦防曬。

3. 搭配維生素C：有助膠原蛋白合成與穩定性，建議搭配攝取。

臨牀營養師張語希指出，影響大衆持續補充膠原蛋白的兩大因素，是過敏與味道。許多民衆在服用膠原蛋白時會出現兩大困擾：第一，是來自海洋或動物來源的膠原蛋白易引發過敏反應，特別是對海鮮、甲殼類敏感的人；第二，則是口感與腥味問題，讓人難以長期服用。

「尤其是魚鱗、魚皮膠原蛋白，由於是海洋廢料再利用，雖然便宜、分子小，但腥味重，需要靠人工香料蓋味，這對敏感族羣的腸胃其實是額外負擔。」她補充道，「這也是爲什麼現在越來越多新一代配方，強調無腥、好喝、適合全素，甚至還能加入果汁、氣泡水、牛奶，讓保養變成一種生活習慣。」

營養師也特別提醒，膠原蛋白不只會隨年齡減少，也會因爲紫外線照射而流失。因此，建議同步補充維他命C、葡萄籽等成分，形成「內服＋防禦」。

INSSIBLE透過仿生技術打造全素膠原蛋白