減少美國關稅影響 臺南學子營養午餐每月吃1次臺灣鯛

麻豆國小今天營養午餐端出蒲燒鯛魚，鼓勵學生大啖臺灣鯛。（教育局提供／曹婷婷臺南傳真）

臺南是臺灣鯛最大養殖產地，爲減少國際關稅波動對外銷的影響，臺南市政府鼓勵學校將在臺灣鯛納入學校營養午餐，6月起每校每月都會吃到一次臺灣鯛，既兼顧營養美味也照顧漁民。

市長黃偉哲20日偕同教育局長鄭新輝、農業局長李芳林前往麻豆國小與學童共進午餐，大啖臺灣鯛。教育局表示，學校營養午餐原本就固定會吃水產，像是蝨目魚、石斑等，未來每個月也會安排學生每月吃到一次臺灣鯛。

市長黃偉哲今天前往麻豆國小與學童共進午餐。（教育局提供／曹婷婷臺南傳真）

教育局長鄭新輝表示，學校營養師依據教育部「學校午餐食物內容及營養基準」設計菜單，每月至少供應2次以上的魚類或海鮮，此次也精選15道臺灣鯛料理，製作成食譜並公開於「臺南市學校午餐教育資訊網站」提供各校參考運用。

農業局表示，臺灣鯛是臺南市養殖漁業代表魚種之一，2024年臺灣鯛外銷量約1萬6860公噸，產值上看5776.5萬美元，主要外銷國家以美國爲大宗，佔78.6％、澳大利亞7.4％、加拿大3.7％、沙烏地阿拉伯2.7％等，因應美國近期針對臺灣部分產品調升進口關稅，對我農業尤其是外銷導向作物造成潛在衝擊，鼓勵學校午餐使用臺南在地臺灣鯛，既可照顧漁民，也讓學童吃得健康、美味，持續照顧學童健康成長。

麻豆國小校長李貞儀表示，麻豆國小作爲中央廚房，每日供應8所學校逾2460名師生午餐，每月都提供不同魚類食材，營養師也會開發多樣化的烹調食譜，今天菜色「糙米飯、蒲燒鯛魚、米血大黃瓜、有機高麗菜、玉米濃湯與蘋果」都很受學生喜愛，也藉此活動讓學生認識在地臺灣鯛的營養價值。