[嘉義朴子]一甲子豆花-嘉義朴子總店。包餡芋圓番薯圓豆漿豆花&綠豆嘉義人 #傳承三代 #可調甜度

202504 嘉義朴子 一甲子豆花-嘉義朴子總店

能代表嘉義特色的甜品，必有豆漿豆花

還有就是完全不搞諧音梗的綠豆嘉義人啦

某個超熱的下午我來朴子找下午茶，就選「一甲子豆花」來兩碗冰涼甜湯

除了有招牌的大顆包餡雙色圓，還能調整豆漿甜度，尬意啦

商家名稱：一甲子豆花-嘉義朴子總店(嘉義縣朴子市山通路128號)

相關連結：FB粉絲專頁  UberEats線上訂餐

營業資訊：0978050039 週日至五11:00-20:00；週六11:00-18:00

分店資訊：

▪ 嘉義新港店(嘉義縣新港鄉中山路25-1號)

▪ 嘉義水上店(嘉義縣水上鄉市政街50號)

▪ 臺南新營(臺南市新營區民治路46號)

▪ 夜市行動車 FB粉絲專頁

餐點介紹：豆漿/甜湯/飲品；參考文中店家菜單

202504 嘉義朴子 一甲子豆花-嘉義朴子總店

​▲一甲子豆花-嘉義朴子總店 店面

本店位於此，而目前在嘉義新港、水上和臺南新營有分店，也有會在嘉南地區夜市巡迴的行動貨車攤位

(客串演出: J哥、Na哥)

202504 嘉義朴子 一甲子豆花-嘉義朴子總店

​▲一甲子豆花-嘉義朴子總店 用餐環境

也可稱「一家子豆花」

初代是呂阿公和張阿嬤從民國50年在朴子(當時還是朴子「鎮」)推着攤車沿街賣豆花，後來一直傳承至今到第三代

202504 嘉義朴子 一甲子豆花-嘉義朴子總店

​▲一甲子豆花-嘉義朴子總店 用餐環境

環境明亮，內用共有四組桌位

我剛抵達的時候，當下僅一桌有其他人客，但另外三張空桌就有兩張是還沒清掃過的(有遺留衛生紙和某客忘記帶走的耳機)

有兩位老闆與店員，我感覺其中一位很生疏，動作很慢又蠻容易出包，我內用僅那十幾分鍾就二度做錯(包含我的豆漿豆花做成外帶)

(客串演出: J哥、Na哥)

一甲子豆花-嘉義朴子總店 菜單(拍攝日期：2025.04)

202504 嘉義朴子 一甲子豆花-嘉義朴子總店

​▲豆漿可以調整甜度，不過綠豆湯、薏仁湯也就都是固定含糖囉

202504 嘉義朴子 一甲子豆花-嘉義朴子總店

​芋圓番薯圓豆花(餡)

※客製化無糖

無糖豆漿一般般，沒有明顯的豆味，也沒有因爲雙色圓外層的熬煮糖漿而變的帶甜味；豆花還算綿密，有豆香

每碗總共有4大顆包餡的雙色圓和數顆正常大小雙色圓；無餡的正常大小「雙色圓」則口感半軟半韌，沒有明顯的地瓜或芋頭味，普通

202504 嘉義朴子 一甲子豆花-嘉義朴子總店

​▲「包餡雙色圓」外層較軟黏，若整顆都是這種口感我就不喜歡，但好在他是有地瓜泥或芋泥作爲內餡，因此在咀嚼時會有將軟黏的外層咬開，內部的泥炸出來的多層次感，變得更加玩味。芋圓內部的是很香又很甜的黃地瓜泥，整體吃也就不會那麼甜膩；地瓜圓內部的芋泥則沒那麼香甜。簡言之，大顆包餡雙色圓的外層口感和內餡甜度我沒有到很喜歡，但整體是我能接受的

202504 嘉義朴子 一甲子豆花-嘉義朴子總店

​綠豆嘉義人

※甜度固定

就是半碗的綠豆湯和半碗薏仁湯，混合後的湯就既有一半綠豆湯的細沙感和一半薏仁湯的濃稠，

甜度喝起來約半糖，喝的時候覺得很順口，但後就會有點膩了

綠豆湯的綠豆多是破開但還是完整顆、不是破成一半的，綠豆汁則有些沙感

薏仁則帶有嚼勁，口感我喜歡

可能因爲我覺得嘉義(與以南的縣市)豆花甜湯有一定水準，鮮少機率會遇到粉泡的廉價品

整體來說「一甲子豆花」能有無糖品項對我來說也就是有80分起跳

不過除了有比較少見的大顆包餡芋圓，豆漿豆花和綠豆嘉義人口味不錯但都不到印象深刻

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以上。