嘉義布袋整片蘿蔔田「被砍頭」 奇景背後原因曝

嘉義縣布袋整園白蘿蔔遭「斷頭」。（圖／翻攝自臉書粉專Q嘉義）

嘉義縣布袋鎮主要生產菜脯，嘉義縣長翁章樑曾說，全國有80%的菜脯都是從嘉義布袋出去的，但採收白蘿蔔加工製作成菜脯前，須把白蘿蔔「砍頭」，形成白蘿蔔田「斷頭」奇景，嘉義縣政府臉書粉專小編也曾解釋，白蘿蔔砍頭方便快速採收，也比較不易受傷。

嘉義縣長翁章樑曾在臉書上傳短片指出，滿山遍野「斷頭」的白蘿蔔，經過加工後就變成菜脯，全國有80%的菜脯都是從嘉義布袋出去的。

翁章樑說，農婦們非常辛苦，在白蘿蔔田裡一個個「砍蘿蔔頭」，全部處理完畢後，採收機就會出場採收，再把所有的白蘿蔔洗乾淨、裁切，接着灑鹽達到脫水效果，放置一天後再拿到太陽下曬，就成了常見的菜脯。

此外，嘉義縣政府臉書粉專「Q嘉義」的小編曾表示，白蘿蔔有許多不同的種類，除外型、口感、水分都有差別，就連葉子也不一樣，必須在蘿蔔開花前趕緊採收，否則白蘿蔔豐富的水分及養分會被花朵吸收，中間變成空心，就會只剩下乾燥的纖維，口感也會變得不好吃。

「Q嘉義」小編提到，若看到白蘿蔔田裡「被砍頭」的白蘿蔔，都是用來做菜脯的，蘿蔔頭砍了，才能抓着蘿蔔快速採收，否則直接拔起，蘿蔔是很容易受傷的。若想買到好吃的白蘿蔔，可用手指輕彈，若聲音厚實、表皮光滑不過裂、拿起來沉重，就表示新鮮、水分充足且成熟。