嘉縣衛生局抽驗64件飲冰品 大腸桿菌等微生物檢驗都合格

嘉義縣衛生局6月啓動兩波飲冰品抽驗，共抽驗64件產品，全數樣品均符合食品安全規定。(嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真)

嘉義縣衛生局6月啓動兩波飲冰品抽驗，共抽驗64件產品，全數樣品均符合食品安全規定。(嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真)

隨着氣溫上升，民衆對飲料與冰品的需求大幅增加，嘉義縣衛生局6月啓動兩波飲冰品抽驗，共抽驗64件產品，包含飲品22件、食用冰塊18件、冰品18件及配料6件，經檢驗後，全數樣品均符合食品安全規定。

嘉義縣衛生局指出，腸桿菌科爲評估食品衛生狀況的重要指標，若檢驗結果超過法規限量，可能代表食品在生產過程中遭受污染，常見原因包括作業環境不潔、器具清洗消毒不當、水源不潔，如水塔未定期清洗、飲水機或製冰機濾心未更換）、原料未充分加熱或冷卻、保存條件不良，以及從業人員衛生習慣不佳等。

衛生局表示，抽驗項目涵蓋微生物衛生標準，如沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌等，以及防腐劑、甜味劑及規定外色素，這次共抽驗64件產品，全數樣品均符合食品安全規定，呼籲業者持續落實衛生管理，保障消費者飲食安全。

衛生局提醒，產品若長時間置於常溫，將加速微生物繁殖，導致腸桿菌科數值上升，不僅影響品質，更可能縮短保存期限、危害消費者健康，呼籲業者務必落實各項衛生管理措施，確保夏季飲冰品安全無虞。

嘉縣衛生局長趙紋華提醒，飲料與冰品業者應確實維護販售及製造場所的清潔，盛裝容器須定期清洗消毒，所使用的材料與配料應妥善覆蓋並冷藏保存，作業人員也應注重手部衛生，並定期接受健康檢查。

衛生局表示，業者應確認冰塊或配料供應商的製程與衛生條件，妥善保存進貨紀錄；使用濾水設備時，應謹慎挑選濾芯來源並定期更換製冰機及飲水機的濾芯。衛生局同時呼籲民衆，購買飲冰品後應儘速食用，避免細菌孳生導致產品變質，確保自身食安。