嘉縣果乾加烏魚子迸特殊滋味 榮獲水產精品競賽雙獎

鑫溶公司特別研發「果乾烏魚子」，獲農業部「2025海宴水產精品競賽」，「水產精品獎」及「創新獎」雙獎肯定。（嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真）

嘉義縣擁有得天獨厚的環境，以精湛烏魚養殖與烏魚子製作技術聞名，在地鑫溶公司特別研發「果乾烏魚子」，炙燒過的烏魚子切成一口狀，結合愛文芒果、金鑽鳳梨、蜜柑橘瓣3種特色水果乾，創新產品鹹甜交織，滋味獨特，兼具創新及美味，獲農業部「2025海宴水產精品競賽」，「水產精品獎」及「創新獎」雙獎肯定。

鑫溶公司特別研發「果乾烏魚子」，獲農業部「2025海宴水產精品競賽」，「水產精品獎」及「創新獎」雙獎肯定。（嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真）

縣府農業處漁業科指出，海宴水產精品競賽自2010年舉辦，每年吸引全臺各地優秀業者參與，由專家學者嚴格評選出20項得獎產品，涵蓋即食調理包、分切小包裝、精美禮盒等多元型態，展現臺灣水產品兼具便利、美味與健康的特質，這次鑫溶公司的「果乾烏魚子」，一舉拿下「水產精品獎」及「創新獎」肯定，其中創新將全臺僅3組得獎者，充分展現嘉義漁業創新研發實力，也爲嘉義優鮮品牌再添亮點。

鑫溶「果乾烏魚子」將傳統美味精緻化，炙燒過的烏魚子切成一口狀，結合臺灣在地特色水果乾，包括愛文芒果、金鑽鳳梨、蜜柑橘瓣等3種口味一起食用，烏魚子的香氣與果乾的甜味相互交織，創造鹹甜交織的獨特風味，深受評審及消費者肯定。

今（27日）頒獎典禮由縣府漁業科長張建成陪同鑫溶公司總經理曾申棟團隊受獎。（嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真）

今（27日）頒獎典禮由縣府漁業科長張建成陪同鑫溶公司總經理曾申棟團隊受獎，象徵嘉義漁業創新成果獲得專業肯定，更代表嘉義優鮮品牌持續展現實力。