加熱糉子用水煮還是蒸？10個人9個錯，難怪不香不軟糯！

端午節臨近

滿大街都是糉子香

但很多人一加熱糉子就踩雷

水煮後的糉子沒了靈魂

香味全跑水裡

糯米又散又黏

口感大打折扣

別慌

今天手把手教你正確加熱法

讓糉子還原剛出鍋的神仙口感

三步解鎖完美加熱糉子

1.選對工具是關鍵

準備一口大鍋，確保鍋口能架起蒸屜或放置蒸板。往鍋裡倒入足量清水，但水位一定不能碰到蒸屜，用純蒸汽加熱，才能鎖住糉子的原汁原味！

2.冷凍糉子無需解凍

無論是冷藏還是冷凍的糉子，直接往蒸屜上一擺！尤其是冷凍糉子，不用提前解凍，直接上鍋蒸，反而能讓糉子口感更完整，糯嘰嘰的秘訣get！

3.精準把控火候時間

水燒開後轉中火：冷藏糉子蒸15-20分鐘，冷凍糉子蒸30分鐘以上。耐心等待，直到糉子裡外徹底熟透。這樣蒸出的糉子，糯米緊實軟糯，咬一口香氣四溢，彷彿回到剛包好的新鮮時刻！

不少人會拿糉子當早飯

爲了趕時間

會直接使用微波爐進行加熱

可以這樣操作嗎？

糉子會爆炸嗎？

答案：微波爐可以加熱糉子！不會爆炸。因爲糉子並非全封閉食物，在使用微波爐加熱時，蒸汽會通過糉子的縫隙孔洞進行透氣，所以不會引起爆炸。

溫馨提示：如果糉子有真空外包裝，需將外包裝去掉。

以下是2種微波爐熱糉子的方法，快學起來↓

1.帶糉葉加熱（適用新鮮糉子）

操作步驟：

①將糉子直接放入微波爐（無需去掉糉葉），或套上保鮮袋，並留個小孔出氣。

②表面噴灑少量清水，增加溼度。

③中高火加熱2分鐘（根據糉子大小調整時間，單個糉子通常2分鐘即可）。

④取出後去掉糉葉，檢查是否熱透再食用。

2.去糉葉加熱（適用冷糉子或剩糉子）

操作步驟：

①去掉糉葉，將糉子放入微波爐專用容器，表面覆蓋一層保鮮膜（或留小孔透氣）。

②淋少許水或在容器中放一小杯水，增加微波爐內溼度。

③中高火加熱2分鐘，中途可暫停翻轉糉子，確保受熱均勻。

聲明

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本文編輯：鐵扇公主

責任編輯：林美妮

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