加納可可農的鮮豆速遞：西非雨林的可可突破

加納阿散蒂地區的可可農奎西，最近在非洲電商平臺 Jumia 完成了第 800 單可可豆配送。這個在雨林邊緣種植可可的農戶，如今多了個 “可可電商” 的身份，他採摘的新鮮可可豆能在 48 小時內送到阿克拉。“以前只能等着中間商收購，現在線上能賣給本地巧克力廠，上週有個科特迪瓦的甜品店一次性訂了 100 公斤。” 他捧着發酵後的可可豆說。

奎西的成功藏着西非電商的冷鏈機遇。可可豆發酵過程敏感，但手工巧克力作坊需求增長，他用 “農場直供” 模式破局：採摘後立即進行發酵處理，採用透氣棉袋加溫控箱運輸，買家能在物流頁查看發酵溫度曲線。針對烘焙師的要求，他在商品頁附上可可豆的酸度檢測報告，甚至直播發酵池的翻拌過程。

現在他的可可豆成了拉各斯手工巧克力店的首選原料，有買家評論 “比大宗採購的風味更豐富，還能看到可可果的採摘時間”。奎西正和多哥的可可農合作建立合作社，“西非的烘焙師願意爲‘從雨林到巧克力’的鮮活買單，前提是你真的敢把發酵工藝公開”。