家樂福黑糖季 西園誠一郎、王鵬傑日臺夢幻聯手打造限定烘焙新品

家樂福「黑糖季」15款新品即日起於全臺66家量販店、4家Nakery裸焙坊與50家超市陸續上架。記者黃筱晴／攝影

繼與日本烘焙職人小山進合作甜點大獲好評後，家樂福今年再出新招，邀請日本「甜點王子」西園誠一郎，以及世界面包冠軍王鵬傑，共同打造期間限定「黑糖舒壓系」烘焙甜點。家樂福「黑糖季」即日起於全臺66家量販店、4家Nakery裸焙坊與50家超市陸續上架，用濃郁純粹的黑糖滋味，吸引黑糖控全包嚐鮮。

西園誠一郎爲日本大阪知名法式甜點店「Seiichiro, NISHIZONO」創辦人，此次被家樂福無添加烘焙理念吸引，特別使用3款臺灣職人級黑糖原料，包括手工窯煮黑糖醬、手工窯烤黑糖角與寶山純黑糖粉進行產品研發，來自臺南南化及新竹寶山產地嚴選，採自然農法種植甘蔗、遵循古法慢火熬煮，100%無添加，香醇甘甜、甜而不膩。

本次家樂福黑糖季共推出15款新品，其中7款由西園誠一郎研發、2款由王鵬傑研發，1款則由2位師傅夢幻聯手打造，另有5款由家樂福西點師傅設計，品項包含西點、麪包、布丁、泡芙、蛋塔，品項豐富多元。

其中首推由2位師傅夢幻聯手打造的「黑糖丹麥」，層層丹麥麪包中包裹黑糖卡士達醬與黑糖麻糬丁，多重口感一次滿足。西園師傅研發的「黑糖布丁」也大獲試吃好評，採低溫烘烤加蒸氣法制成，以黑糖取代精緻糖調味，並淋上濃郁黑糖蜜，入口滑順香甜。而王鵬傑師傅最知名的可頌繫列，這次則推出「黑糖雙色可頌」，將可可與原味雙色麪皮交織，內餡包入Q彈黑糖麻糬，外酥內軟、甜而不膩。

家樂福表示，本次「黑糖季」不僅融合日本甜點美學與世界級麪包工藝，更藉由臺灣在地黑糖的天然純淨風味，推出多款專屬於臺灣的限量甜點，讓消費者在日常中也能享受療愈的黑糖時光。

世界面包冠軍王鵬傑聯手日本甜點王子西園誠一郎打造黑糖季烘焙新品。記者黃筱晴／攝影

王鵬傑師傅研發黑糖雙色可頌，包裹Q彈香甜的黑糖麻糬餡口感超多層次，售價99元。記者黃筱晴／攝影

家樂福「黑糖季」15款新品即日起於全臺66家量販店、4家Nakery裸焙坊與50家超市陸續上架。記者黃筱晴／攝影

王鵬傑師傅現場示範製作肉桂黑糖麻糬麪包。記者黃筱晴／攝影

西園誠一郎師傅研發的黑糖布丁，黑糖味超濃郁，售價75元。記者黃筱晴／攝影

王鵬傑師傅研發的肉桂黑糖麻糬麪包，揉入香濃黑糖肉桂餡與Q彈黑糖麻糬丁，搭配核桃與葡萄的自然香甜，層次豐富、香氣四溢，售價99元。記者黃筱晴／攝影

日本甜點王子西園誠一郎現場示範製作黑糖焦糖起司塔。記者黃筱晴／攝影

由2位師傅夢幻聯手打造的「黑糖丹麥」，層層丹麥麪包中包裹黑糖卡士達醬與黑糖麻糬丁。記者黃筱晴／攝影