雞蛋、獼猴桃、多寶魚、庫爾勒香梨均“檢出異常”,盒馬怎麼了?

近日，盒馬接連被曝出食品安全問題，引發市場關注。新京報記者瞭解到，過去一個月，盒馬多個產品登上“黑榜”，包括盒馬濰坊店銷售的來自小町蛋業的保潔無抗鮮雞蛋，地美硝唑和甲氧苄啶超標；南京盒馬網絡科技有限公司第九分公司銷售的即食綠心獼猴桃，氯吡脲超標；杭州盒馬網絡科技有限公司德清銀泰城分公司銷售的多寶魚，甲硝唑超標；合肥盒馬網絡科技有限公司第七分公司銷售的庫爾勒香梨，乙蟎唑超標。

5月16日，對於上述相關情況以及盒馬在食安方面採取的措施，新京報記者採訪盒馬方面，截至發稿暫未獲得迴應。

業內人士認爲，食品安全問題集中爆發，品牌形象必然受到影響。盒馬要嚴格審覈供應商資質，包括持續的動態審覈，同時還要加強對供應鏈的全程管控。

南京盒馬獼猴桃膨大劑超標

繼無抗鮮雞蛋被檢出獸藥超標後，盒馬銷售的獼猴桃又被檢出膨大劑超標。

南京市江寧區人民政府官網5月13日發佈的《南京市江寧區市場監督管理局食品安全監督抽檢信息公告（2025年第2期）》顯示，南京盒馬網絡科技有限公司第九分公司銷售的即食綠心獼猴桃（生產日期/批號：2025/4/7），氯吡脲不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果爲0.085mg/kg，標準值規定爲0.05mg/kg。公開資料顯示，氯吡脲爲常見膨大劑，對植物可產生助長、速長作用，過度食用可能導致人體中毒、致癌、損傷肝臟和神經系統等。

在獼猴桃膨大劑超標被曝光前，盒馬已因雞蛋獸藥超標登上熱搜。5月8日，山東省市場監督管理局公佈的食品安全“你點我檢”專項抽檢情況通報顯示，一批次盒馬濰坊店銷售的來自小町蛋業的保潔無抗鮮雞蛋（生產日期/批號：2025/2/17，規格型號：1.59kg（30枚）/ 盒），地美硝唑和甲氧苄啶不符合食品安全國家標準規定。

情況通報中提到，地美硝唑是硝基咪唑類抗原蟲藥，可用於治療禽組織滴蟲病等。長期大量食用檢出地美硝唑的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，地美硝唑爲允許作治療用、但不得在動物性食品中檢出的獸藥。涉事批次雞蛋檢出的地美硝唑含量爲15.5µg/kg。

甲氧苄啶爲抗菌增效劑，常與磺胺類藥物一起使用。長期食用甲氧苄啶殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規定，甲氧苄啶在家禽的蛋中最大殘留限量值爲10μg/kg。涉事批次雞蛋檢出的甲氧苄啶含量爲13.0µg/kg。

供應鏈全程管控待加強

新京報記者注意到，上個月，盒馬銷售的多寶魚、庫爾勒香梨也被曝出食品安全問題。

4月25日，湖州市市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢信息通告（2025年第5期），杭州盒馬網絡科技有限公司德清銀泰城分公司銷售的多寶魚，甲硝唑不符合食品安全國家標準規定。

同日，合肥市蜀山區市場監督管理局公佈2025年第13期食品監督抽檢信息顯示，合肥盒馬網絡科技有限公司第七分公司銷售的庫爾勒香梨全母梨1kg（單果100g起（梨））（生產日期/批號：2025/01/14），乙蟎唑檢驗結果爲0.16mg/kg，不符合食品安全國家標準規定。

乙蟎唑屬於二苯基噁唑啉衍生物殺蟎劑，有觸殺和胃毒作用，無內吸性，但有較強的滲透能力，耐雨水沖刷。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，乙蟎唑在梨中的最大殘留限量值爲0.07mg/kg。

不同城市的盒馬接連出現不合格食品，背後暴露了哪些問題？資深連鎖產業專家、和弘諮詢總經理文志宏在接受新京報記者採訪時提到，近期出現的一系列問題，一定程度反映了目前盒馬在食品安全的管控上還存在提升的空間。文志宏同時提到，盒馬出現這些問題，必然會影響消費者對它的信任，品牌形象受損。

對於供應商的選擇，文志宏認爲，首先要謹慎審覈供應商資質，同時要動態審覈評估，“或許有些供應商之前達標，但後面可能出現問題。不符合要求的供應商要及時踢出去。”對於盒馬來講，還要加強對供應鏈的全程管控，覆蓋食品生產、儲存、銷售每個環節。

新京報記者 張潔

編輯 王琳

校對 付春愔

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