火鍋浮沫不用再慢慢撈 內行「加1物秒解決」方便又快速

內行網友分享吃火鍋快速撈雜質的妙招。（示意圖，shutterstock／達志）

吃火鍋涮肉片，湯的表面會浮一層褐色的泡泡雜質，旅居日本的臺灣作家「魚漿夫婦」分享一招，在火鍋湯內倒無糖氣泡水，泡泡雜質就會凝固結塊，不用再慢慢撈，文章讓一票網友驚呼神奇，也有內行人加碼在湯勺放冰塊的招術，雜質和浮油都能撈得乾淨，比加無糖氣泡水更快、更方便。

魚漿夫婦昨（7）日於臉書轉發推特貼文，內文表示，吃火鍋涮肉片會產生褐色的泡泡雜質，可在湯底加入無糖氣泡水，這樣泡泡雜質會凝固結塊，可省下撈的時間。

圖文曝光，許多網友驚呼「原來有這招」，紛紛留言，「我纔剛吃完吃到飽火鍋，纔看到這招」、「又學到一招，長知識」、「感覺很厲害欸，下次試試看」、「真的假的」；但也有人擔憂加了氣泡水的湯底味道會變淡。

留言中也有內行人表示，把冰塊放在湯勺，接着讓湯勺底部接觸湯的浮油或雜質，浮油會因湯勺底部溫度較低，會凝結吸附在湯勺上，方法會比加無糖氣泡水還方便、快速，若擔心冰塊融化速度過快，可在冰塊上撒一點鹽，延遲融化速度。