湖南第一師範學院“謝小糖”團隊讓百年鍋巴酥成功“破圈”

近年來，湖南第一師範學院的“謝小糖”團隊以全鏈條的產業佈局與非遺傳承的獨特內核，打破外界對青年創業的刻板印象。他們從校園賽場起步，在就業創業、電子商務、科技創新等多領域持續突破，成爲湖南青年創新創業的鮮活樣本。

“謝小糖”的起點，是一羣年輕人對創業的熱忱，更是對非遺技藝的堅守。團隊創始人謝奇君作爲“謝氏鍋巴酥”第五代傳承人，自項目起步便錨定“傳承非遺、創新產業”的方向——立足市場對健康零食、傳統美食的需求，以“賽場練兵、實踐試錯”爲路徑，在學校創新創業氛圍與指導老師的幫扶下，既守護古法工藝的精髓，又探索產業升級的可能。

另外，“謝小糖”團隊帶着非遺鍋巴酥與全產業鏈理念，在賽事中屢創佳績：先在“正大杯”就業創業大賽中斬獲國家級銀獎，又在電商領域賽事中連獲殊榮——拿下第十二屆湖南省大學生電子商務大賽省級一等獎、第十五屆全國大學生電子商務“三創”挑戰賽湖南省選拔賽第一名；跨領域突破方面，團隊將榮譽延伸至科技創新與文化賽道，獲中國國際大學生創新大賽省級二等獎、“挑戰杯”湖南省創業計劃競賽省級銅獎等，用成績證明了“非遺+產業”模式的綜合實力。

“謝小糖”團隊不僅獲批2項大學生創新創業訓練計劃項目省級立項，更迎來關鍵突破——創始人註冊的公司憑藉“非遺傳承+全產業鏈”的獨特優勢，入選全省前50個獲資項目，獲湖南省大學生創業投資基金50萬元支持，正式從校園走向市場，開啓非遺美食產業化運營新階段。

“謝小糖”的核心競爭力，在於其對非遺美食的創新轉化與全鏈條把控。團隊主推的“謝氏鍋巴酥”，源自常德百年傳統糕點工藝，每一片鍋巴酥均以優質糯米爲原料，經古法秘製技藝製成，粒粒焦香、酥脆入魂，承載着百年非遺的醇厚風味。創新推出的茯苓味、葛根味鍋巴酥，緊扣當下消費者對健康養生的需求，契合“藥食同源”理念，將傳統食材的養生價值與非遺糕點的酥脆口感巧妙融合，成爲非遺風味的延伸載體。

如今，“謝小糖”的創業版圖持續拓展。企業已具備穩定運營能力，創始人謝奇君不僅被推薦爲靖港古鎮創業青年集市文化大使，助力地方創業文化與非遺傳播。此前，他在廈門大學參加湖南省大學生創業投資基金專題培訓班，爲團隊後續發展補足專業養分。

從校園新手到市場實踐者，從非遺傳承人到創業領軍人，“謝小糖”團隊用行動證明——青春創業夢，只要紮根文化根基、勇於突破創新，就能在湖南落地生根。(蒲俊林 曹好)