胡椒廚房倒閉後重生 插旗宏匯祭買1送1、單店年營收拚3千萬

胡椒廚房插旗宏匯廣場，將於25日開幕。（朱世凱攝）

百貨餐飲穩坐業績支柱寶座，吸引各路話題美食接力開張，從人氣早午餐到異國料理，力拚成爲「吸金磁鐵」。

來自日本的Pepper Lunch胡椒廚房，前年因代理商無預警倒閉，導致全臺門市收攤，如今由橘焱衚衕集團代理後陸續展店，23日再宣佈插旗新莊宏匯廣場並於25日開幕，CEO Yuto Tago表示，目前臺灣有3間門店，年底目標是開到7間門市，期望2030年至少開到30間。橘焱衚衕總經理楊哲瑋則說，單店年營收力拚2500萬至3000萬，未來會以百貨美食街爲主要拓點目標。

胡椒廚房目前由橘焱衚衕集團代理，經典胡椒飯再次呈現顧客面前。（朱世凱攝）

胡椒廚房主打專利鑄鐵製造的鐵板能維持80度高溫至少30分鐘，搭配高品質食材和多元配料，讓民衆體驗自助烹調樂趣，除了經典「胡椒牛肉飯」、「1855美國板腱牛排」等，本季再推新品「牛肉椒燒烏龍麪」，以嫩煎牛肉搭日式烏龍麪，再拌入特製蒜香醬汁與胡椒黃油堆疊鹹香美味；25日至27日新莊宏匯店祭出買1送1優惠，可選招牌「胡椒牛肉飯」或「胡椒雞肉飯」，每日限量30份；25日至5月31日消費打卡送飲品。

京站小碧潭店引進全臺獨家「弎禾早午餐」。（京站提供／朱世凱臺北傳真）

京站小碧潭店新登場的全臺獨家「弎禾早午餐」，主打新鮮直送蔬菜與職人手作美味，開幕首周現場幾乎座無虛席、平均等候時間達20分鐘，特製的「弎禾招牌歐姆蛋」與「北海道乾貝柚子胡椒義大利麪」成爲打卡熱門，搭配現場自然木質設計空間與84席溫暖座位，成爲民衆假日休憩的美食空間。

京都勝牛「角切鐵板雙人餐」，推薦價1080元。（王座國際餐飲集團提供／朱世凱臺北傳真）

「京都勝牛」宣佈南港Lalaport店將於4月下旬開幕，並推出限定活動，包括單筆消費滿1000元送1000元現金抵用券；連續10天不限金額消費，即送「炸黑虎巨蝦兌換券」乙張。另歡慶母親節，自5月1日至5月11日，品牌推限時回饋活動，凡單筆消費滿500元，即贈500元現金抵用券，全臺門市限量發送，總價值高達900萬元，同時預告5月6日推出「醬爆角切板腱牛」搭配炙燒起司，鹹香濃郁美味加倍。