國立暨南國際大學「2025櫻花盛宴」產學合作展現南投農產魅力

2025年國立暨南國際大學櫻花季「櫻花盛宴：暨大春之饗」。 暨南大學/提供

2025年國立暨南國際大學櫻花季於2月初盛大展開，昨(22日)舉辦的「櫻花盛宴：暨大春之饗」，不僅是櫻花季的亮點活動，更是產學合作的成功典範。本次活動由暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理學系（觀餐系）與國姓鄉農會攜手策劃，結合在地農民與企業資源，共同打造一場融合賞櫻、美食、文化與產業行銷的春日盛會，不僅是產學合作的成果展現，更是行銷南投特色農產、促進地方經濟的重要平臺。

溪南國小太鼓隊的精采表演揭開序幕，爲現場增添熱鬧氛圍。 暨南大學／提供

活動當天，由溪南國小太鼓隊的精采表演揭開序幕，爲現場增添熱鬧氛圍，現場還有由觀餐系師生結合「品牌管理」導入綠色餐飲概念，爲暨大櫻花季開發「櫻花綠豆糕」，主張低糖、低油及零麩質的低敏甜點，讓遊客在櫻花林間品味獨特的創意點心。此外，國姓鄉著名的精品咖啡、在地茶葉與特色農產餐點，也在現場展出，提供來賓深度體驗南投的農業文化與精緻飲食。

暨南國際大學校長武東星說明結合產學合作與地方創生的成功案例。 暨南大學／提供

暨南國際大學校長武東星表示，這次我們師生與農會、農民共同開發了櫻花綠豆糕，相信大家一定沒有嘗試過，這是結合產學合作與地方創生的成功案例。暨大管院大學社會責任（USR）計劃主持人鄭健雄教授指出，USR計劃不僅提供學生實務學習的機會，也爲南投地方產業創造商機，帶動區域經濟發展。國姓鄉農會總幹事葉榮鑫表示，這次活動集結南投在地農民設攤行銷，讓更多人認識我們的特色農產品，這對地方的經濟、文化與教育都有顯著提升，十分感謝暨南大學的支持。

(右二)暨大校長武東星與(左一)觀餐系主任黃裕智推薦與農會、農民共同開發了櫻花綠豆糕。 暨南大學／提供

暨南國際大學觀餐系主任黃裕智教授強調，我們希望讓學生透過實作發表學習，也邀請在地咖啡、茶農及特色農場來展示產品，讓更多人認識南投優質農產，創造在地品牌價值。此次「櫻花盛宴：暨大春之饗」不僅吸引大批遊客前來賞櫻，更成功將地方特色產業推向市場，透過學生的參與與企業合作，讓產學合作不僅停留在理論層面，更落實於產業發展與地方經濟成長。

由暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理學系（觀餐系）與國姓鄉農會攜手策劃，結合在地農民與企業資源，共同打造一場融合賞櫻、美食、文化與產業行銷的春日盛會。 暨南大學／提供