國寶級深夜美食！80歲超勇阿伯騎鐵馬賣燒肉糉　一騎就是50個年頭

撰文攝影／Darren蘋果樹旅遊玩樂志、整理／實習記者陳莉玟

桃園宵夜推薦這家「桃園肉糉伯」，被網路鄉民稱爲國寶級深夜美食，桃園肉糉伯騎着腳踏車賣古早味炭香燒肉糉，從新北鶯歌到桃園沿路叫賣，通常都是在深夜出沒，有時候聽到聲音還會買不到！肉糉會用木炭加熱，不少人從小吃到大，看到鐵馬肉糉伯，回憶都涌上來了！

►更多吃喝玩樂大小事，快追隨旅遊雲官方Instagram

位置桃園肉糉伯是傳說中的幽靈肉糉伯，通常都是騎着腳踏車在新北鶯歌、龜山區、桃園市區以及南崁區等等，快要80歲的阿伯說平日會賣到天亮纔回去，或是賣完就提早回去，不少人都是巧遇就買來吃。

由來桃園肉糉伯說他賣肉糉已經賣了50年，最早是在新北三重蘆洲永和一帶賣了30年，後來纔在鶯歌、桃園、蘆竹、龜山等地賣到現在，以前還有另外一個阿伯，現在只有剩下他了，只能說且吃且珍惜！早期大家聽到燒肉糉就會衝出去買，運氣好就能吃到，運氣不好就是隻聞其聲不見其人，好在現在有手機可以打電話問肉糉伯在哪裡，再過去買方便許多。

歌曲－燒肉糉燒肉糉是由時任教於臺北市立女中的張邱東鬆老師於1949年創作歌詞曲，原唱不詳，原歌名爲賣肉糉，因歌詞描述戰後臺灣的民生凋敝現象，因而被當時的行政院新聞局列爲禁歌，後郭金髮修改歌詞並改歌名爲燒肉糉才得以發行，解嚴後再恢復原創歌詞，現在這首就是演唱原始歌詞的版本。

價格

▲只有賣古早味肉糉，每顆50元，阿伯會問要不要拆掉糉葉，如果不要拆的話，就會另外給糉子的沾醬。

燒肉糉阿伯數十年如一日神出鬼沒賣糉子肉糉阿伯在假日白天也會賣，這天我就是假日來買，晚上問阿伯在哪裡，剛好就在陽明公園離我不遠，就順道過來買糉子。阿伯說白天在虎頭山假日花市裡面賣，輪到我買時已經只剩下10顆肉糉。

▲腳踏車上面綁了不少塑膠袋，腳踏車是阿伯自制的加熱爐，鐵桶裡會放入炭火爐來加熱，糉子裝入白鐵桶內保溫。

▲如果選擇拆掉糉葉，建議平常不是吃重口味的人，可以請阿伯醬料放少一點，因爲糉子本身就已經很有味道，沒拆糉葉則是會另外裝小包的沾醬。

肉糉屬於北部糉個頭不大，如果肚子會餓的話，建議買兩個以上，以前在沒有24小時超商的年代，燒肉糉可以說是唯一的深夜美食！打開糉葉就聞到香噴噴的糉子，肉糉有菜脯、香菇以及三層肉等等，單吃糉子就很夠味，如果你喜歡重口味，可以試試阿伯給的肉糉沾醬，米飯部分也不會過軟，很有味道。

總結幽靈肉糉阿伯的古早味炭香燒肉糉，可以說是時代的眼淚，加上肉糉阿伯已經將近80歲，大家且吃且珍惜！深夜美食更是有如神級宵夜般的存在，對我來說有些美食已經不能用好吃不好吃來衡量，以前的時空背景跟現在很不一樣，以前深夜非常少熱食，那時候能買到燒肉糉真的會很開心，想着想着許多回憶浮上心頭。

桃園肉糉伯燒肉糉

電話：0930－174403（可以詢問阿伯人在哪裡）營業時間：假日白天賣到晚上，平日則是晚上

Darren蘋果樹(阿樹いっき) 我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂志》、粉絲專頁

【你可能也想看】

►門票才100元！桃園生態農場體驗釣青蛙、喂小動物們　只開放週末►天母人也愛吃！現削刀削麪Q彈有嚼勁、牛肉捲餅煎到微焦皮超酥►被白雪覆蓋的參天巨木林道！千年戶隱神社一日遊玩法＆時間安排