跟人臉一樣大 北海道18公分巨型乾貝搶市

北海道乾貝在日本市佔率近百分之百。（示意圖：shutterstock/達志）

日本北海道的乾貝遠近馳名，產量佔全日本的99%，其中別海町的海洋蘊育出一種跟人臉一樣大的巨大幹貝，外殼寬可達18公分，相當驚人。

北海道STV新聞今天( 15日)報導，北海道別海町的乾貝體型巨大，是一般乾貝的3倍大，當地在今年將巨型乾貝品牌化，取名爲「潤帆」，希望打開知名度，讓更多消費者認識產自當地野付一帶的巨型乾貝。

野付乾貝漁夫方波見紀男指出，由於國後島和野付半島之間地形狹窄，洋流流經當地海域的速度很快。加上每年都會漂來流冰，浮游生物豐富，爲乾貝提供源源不絕食物。潤帆乾貝動輒直徑16公分以上。

札幌的餐廳主廚常富悟說，潤帆有的甚至長到17、18公分，是普通乾貝的3倍大，由於體積大，必須切塊，才能端上桌。除了生吃以外，潤帆適合用奶油和醬油燒煮。

野付另一位乾貝漁夫小沼英樹說，潤帆的口感和鮮美無與倫比，「我認爲我們捕撈的乾貝是日本第一。」有食客直呼，這種只佔乾貝總產量不到1成的珍貴巨型乾貝是當地之寶。