高雄人氣名店Marc L³ 8/31畫下句點 主廚預告另擇地點推新品牌
▲高雄人氣名店Marc L³ 8/31畫下句點。(圖/業者提供)
記者黃士原/臺北報導
曾被國際飲食品鑑專家推薦而被列入「50 Best Discovery」名單的高雄「Marc L³」餐廳,從開幕以來就是許多老饕的口袋名單,不過餐廳將於8月31日畫下階段性句點,主廚暨創辦人廖偉廷(Marc)則預告,新品牌將以全新姿態、於新址重新出發。
2021年4月2日開幕的高雄預約製法式料理餐廳Marc L³,主廚暨創辦人廖偉廷(Marc)創作以法式技法爲基底,去呈現「喜歡吃什麼?我小時候喜歡吃什麼?」記憶中的家鄉味,他更希望餐廳是一個分享歡樂、體驗回憶的地方。
▲Marc L³主廚暨創辦人廖偉廷。(圖/記者黃士原攝)
Marc L³曾被世界最佳50餐廳(World’s 50 Restaurants)的國際飲食品鑑專家推薦,而被列入「50 Best Discovery」名單,對於獲獎,主廚廖偉廷期許自己和團隊莫忘「分享」的初衷與信念。他說,從進入餐飲行業到現在,保持「分享」的信念沒有間斷過,在Marc L³ 這一方天地裡,他想和來用餐的朋友們分享喜歡的味道、氣味、氛圍和回憶,一切都是圍繞着想分享的心情,因爲有分享纔有連結、纔有我們存在的價值。
不過,開業已有4年的Marc L³,將於8月31日畫下階段性句點,廖偉廷則預告,新品牌將以全新姿態、於新址重新出發。他表示,他會繼續以他最熟悉的料理,循序漸進地說出自己的故事,讓每一位來用餐的人,都能從其中感受到他對生活的理解與熱愛。