高溫下 新發地製冰廠日產1200噸冰爲果蔬保鮮護航

進入夏季以來，京城最大製冰廠晝夜不停生產冰塊，保障新發地市場果蔬新鮮供應。從200斤大冰塊到便攜冰袋，精細化加工方式滿足市場商戶靈活多樣化需求。

高溫天氣下，新發地市場的荔枝、楊梅、香蔥、菠菜、韭菜等果蔬需要保冷保鮮。6月11日上午，北京青年報記者探訪新發地製冰廠看到，轟鳴的製冰廠車間裡全線開工，巨大的製冰機械晝夜運轉，生產線上不斷產出長方形、重200斤的大冰塊，全天可產出1200噸冰塊，確保穩定供應。同時，部分冰塊經過碎冰機精細加工，製成小塊的冰碴，由工人分裝成冰袋，以滿足商戶們的不同需求。

在製冰廠前，一位商戶從貨車車斗裡拎出香蔥，切掉頂部的葉子，再按整齊碼放到週轉筐裡，上面覆上冰袋，給翠綠嬌嫩的香蔥降溫。他說，這些產自大興的香蔥將被運往天津，“路上太熱了，就靠這些冰袋保鮮呢，我每天都需要來買四五百袋冰袋。”另一位從銷售苦菊、油麥菜和香芹的商戶張鋒介紹，他調運的冷藏貨車從瀋陽抵京，車裡整框的蔬菜上附着冰塊，其保鮮功能可維持一兩天之久。

據新發地市場宣傳部部長童偉介紹，像荔枝、楊梅、水菜、韭菜等水果蔬菜對高溫特別敏感，一旦脫水，就沒法吃了。所以每年進入夏天到八月底，新發地市場製冰場大量供應冰塊，高峰期時可以達到1200噸/天。“爲了方便商戶使用，200斤的冰塊被粉碎後裝袋，給商戶提供便捷。另外，從產地運輸的果蔬也會使用泡沫箱、冰袋、冰瓶等，給農產品降溫保鮮。”北青報記者注意到，在炎熱天氣下，市場還搭建更多的帳篷，在各交易區放置一些礦泉水和藥品，“我們每天定點爲商戶發送綠豆湯，做好防暑降溫各項工作，努力保障首都蔬菜水果的正常供應。”童偉說。

隨後，記者來到新發地國際水果交易區，這裡主要經營品類有榴蓮、山竹、波羅蜜等進口水果，以及火龍果、荔枝。該區域增加了59個大型交易大棚，最大的棚子裡可以同時停放6輛貨車，商戶們也有陰涼地方避暑，讓市場交易秩序環境更上一層樓。

據童偉介紹，今年新發地努力改變交易環境，讓商戶們能夠更好地交易。“通過先行先試措施，率先對國際水果交易區進行了改建，這些大棚非常穩固，面積分爲100平米和150平米兩種規格。自從新大棚搭建後，整體環境有了質的提升，不管颳風下雨也不影響交易裝卸，商戶們對此也信心倍增。”

另據瞭解，6月10日新發地市場蔬菜上市量爲2.04萬噸，加權平均價爲2.63元/公斤。近期蔬菜供應總量充足，價格相對平穩。

文/北京青年報記者 李佳

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