港人新住民 以粵日合璧美味說出臺灣的熱情與人情味

主廚高日紳（中）與大陸委員會參事林佩君（右二）、移民署副署長謝文忠（左三）合影。（臺港經濟文化合作策進會）

大陸委員會參事林佩君近日率領同仁，參與內政部移民署舉辦的「行動服務列車」活動，前往屏東探訪來自香港、已在臺定居近40年的新住民高日紳主廚，實地瞭解港澳新住民在南臺灣的生活發展情形，並肯定其在推動地方美食文化、融入在地社會的努力與貢獻。

林參事表示，臺灣是一個包容多元、充滿溫度的社會，港澳新住民是臺灣多元文化的重要推手，也是在地社會的一份子。政府持續透過多元管道，關心港澳朋友在臺的生活適應，協助大家在這片土地上安心生活、發揮所長，欣見如高主廚這樣的港人朋友，憑藉自身專業與熱情，在臺灣落地生根，爲地方注入更多元的文化能量與美食魅力。

高日紳主廚自17歲起投身餐飲業，擅長以日式料理手法融合粵菜精華，2013年他與合夥人共同經營紅館餐廳，以獨具特色的「粵日合璧」婚宴與料理風格，成爲屏東地區最具特色、最廣受好評的婚宴與料理餐廳之一。

高日紳主廚曾於臺灣各地餐廳任職，累積豐富經驗，但最終仍被屏東的山水風光與純樸人情所吸引，選擇落腳屏東，專心經營餐飲事業，並期許自己能成爲「屏東最專業、最感動人心的婚宴與料理專家」。

高主廚表示，「我熱愛這裡的人情味與土地溫度，屏東是我的家」，臺灣的人情味與自由氛圍，讓他能夠專注追求理想，持續精進廚藝，同時也希望透過飲食文化的推廣，促進更多人對香港與臺灣文化的理解與融合。他相信，美食不僅能滿足味蕾，更是串聯情感、推動文化交流的最佳橋樑。

林參事強調，陸委會與臺港經濟文化合作策進會將持續攜手各相關政府單位，透過港澳人士居留定居座談會、臺適生活講座與地方訪視等多元措施，協助港澳新住民在臺灣安心生活、勇敢追夢，共同爲臺灣社會注入更多元、融合與溫暖的文化力量。

「臺港服務交流辦公室」亦提供港澳人士居留、定居、就學、就業及生活適應等全方位專業諮詢服務，諮詢電話：(02)2700-3199，象徵政府對港澳朋友的「善意久久」。

策進會官網：https：／／www.thec.org.tw／tc／index.aspx 及臉書專頁：https：／／www.facebook.com／TaiwanStep