父親節美味饗宴寵老爸

點水樓的「火焰鴨」是聚餐必嘗菜色，可以連皮帶肉一起吃，吃到鴨皮的薄脆及鴨肉的鮮嫩多汁。（點水樓提供）

「煙燻河鰻」將肉質軟嫩細緻、營養價值極高的河鰻，以點水樓獨門的煙燻烹調手法呈現。（點水樓提供）

「芋泥香酥鴨」選用口感最佳的檳榔心陸芋，其細緻綿密的芋香與富含油脂、肉質細緻Q彈的鴨胸完美結合。（點水樓提供）

「雅閣」以龍蝦、鮑魚等嚴選頂級食材，打造七道式父親節奢華套餐。（臺北文華東方酒店提供）

馬祖紅糟炸鰻魚嚴選來自屏東新鮮活殺的鰻魚，肉質酥炸後保有豐富的油脂與鮮甜。（點水樓提供）

剁椒魚頭選用嘉義、屏東地區養殖1年以上的新鮮鰱魚。（點水樓提供）

七彩小籠包是點水樓招牌菜，彩色外皮取自天然蔬果的顏色，食用時可以搭配薑絲、鎮江醋食用。（資料照片）

父親節饗宴！點水樓「鰻」妙滋味與經典好菜暖心上桌，隨着父親節的腳步接近，業者獻上多道佳餚爲爸爸溫補；臺北文華東方酒店則打造專屬佳餚，讓爸爸歡度最優雅奢華的專屬時光。

點水樓以營養豐富的鰻魚爲主角，推出兩道風味截然不同的精緻料理，讓爸爸品到鰻魚的多元魅力，「紅糟炸鰻魚」嚴選來自屏東新鮮活殺的鰻魚，肉質酥炸後保有豐富的油脂與鮮甜，特別搭配經由政府輔導認證的馬祖紅糟，酥脆的外皮與鹹香的紅糟完美結合，每一口都充滿誘人香氣。

「煙燻河鰻」 將肉質軟嫩細緻、營養價值極高的河鰻，以點水樓獨門的煙燻烹調手法呈現，煙燻的香氣滲透入魚肉，口感細膩滑順，隨盤附上特製的蒲燒醬及山葵美乃滋醬，讓爸爸可依個人喜好搭配，體驗不同的風味層次。

除了創新的鰻魚料理，點水樓也準備多道經典菜色，最大亮點「剁椒魚頭」吃得到魚喉、魚腹肉、魚背肉、魚下巴肉，風味香辣、魚肉鮮嫩，在食材上特別選用嘉義、屏東地區養殖1年以上的新鮮鰱魚，魚肉鮮嫩並添加椒麻味道，吃得到麻、鮮、辣，業者也提供分魚服務，讓饕客輕鬆吃美食。

點水樓的火焰鴨也是聚餐必嘗菜色，可以連皮帶肉一起吃，吃到鴨皮的薄脆及鴨肉的鮮嫩多汁，師傅在桌邊展演時，鴨子立起也可以360度連皮帶肉片下，非常講求刀工，搭配南僑冷凍麪糰的Q薄餅皮一起吃，搭配的醬料則是點水樓研發自制淡淡清香的蜂蜜桂花醬以及傳統經典的甜麪醬。

芋泥佐冰淇淋香甜不膩

「點水樓」的招牌小籠包則以天然蔬果原汁製成不同口味的外皮，7種外皮7種內餡，七彩外皮十分吸睛；內餡精選黑毛豬頸肉、腰內肉、後腿肉、前腿肉，依比例融合老母雞高湯，現點現包現蒸；「芋泥香酥鴨」選用口感最佳的檳榔心陸芋，其細緻綿密的芋香與富含油脂、肉質細緻Q彈的鴨胸完美結合，炸至外皮酥脆，內裡芋泥與鴨肉綿密，芋香與鴨肉香氣交織，層次豐富。

豐盛佳餚之後，還有沁涼甜點甜蜜收尾，源自義大利的經典甜點「阿法奇朵」，名字意爲「被香醇熱咖啡淹沒的冰淇淋」，也隱含「美味到讓人窒息」的寓意；「芋泥佐皇家卡比索冰淇淋」冷熱交織、香甜不膩，讓爸爸回味無窮。

此外，臺北文華東方酒店於8月8日至10日也推出一系列美饌佳餚，「雅閣」中餐廳嚴選龍蝦及鮑魚等頂級食材獻上7道式星級套餐；「Bencotto」義大利餐廳則精心設計5道式父親節限定套餐，邀爸爸與家人一同享受歡聚幸福「食」光。