封面食飲觀察丨新國標帶來新機遇 擴大酸奶產品創新空間
近日，國家衛生健康委會同市場監督管理總局發佈了《食品國家安全標準 發酵乳》（GB 19302-2025）。新國標明確，“食品工業用濃縮乳”可作爲原料用於發酵乳的生產；下調了酸度指標；增加了標識要求，產品名稱可使用對脂肪含量的描述性用語，如脫脂、部分脫脂、全脂等。安全標準根據當下市場需求進行更改，也是在鼓勵各大乳品企業做出更多高品質、有創意的新品。封面新聞記者 王清
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