對抗東北季風 營養師推辛香料 助免疫兼抗寒

東北季風影響，天氣轉涼，營養師建議從飲食開始禦寒，此外在穿衣方面也有叮嚀。（報系資料照／陳君瑋攝）

天氣逐漸轉涼，營養師老辜建議，此時日照相對其他季節不足，穿搭應以保暖爲主，讓暴露的肌膚面積減少，並吃含脂肪的小型魚類、青花菜、堅果，也可在下廚時適量加姜、辣椒，促進身體免疫與代謝功能。

中央氣象署指出，東北季風增強，各地氣溫略降，其中北東地區因多天有雨，呈現溼涼的天氣型態。老辜在臉書發文表示，天冷時不只手腳冰冷，也會影響食慾。

着裝上，他建議洋蔥式穿法，保暖四肢與脖子；飲食上，可隨身攜帶保溫杯，喝些熱飲及含辛香料的熱湯，因姜、辣椒內含薑辣素、辣椒素等活性成分，能輕微提升身體能量消耗，改善末梢循環不良，此外來碗溫粥，也有助於維持水合與體溫穩定。

此外，秋冬季爲流感好發時期，老辜建議民衆吃含脂肪的小型魚類或日曬香菇，其中的維生素D有助維持身體免疫力平衡，也可每天攝取足量奇異果、柑橘、青花菜，與堅果及全穀類食物，有助於縮短感冒病程、減少上呼吸道感染症的機率。

最後，他提到，人體在低溫環境下會啓動產熱模式，燃燒能量以維持體溫，基礎代謝也略微上升，因此天冷時，有些人會感到更餓，但這種短期能量消耗的幅度、時間，會因基因、年齡、性別，或體脂率有所不同，仍應以飲食、運動與睡眠爲主緩解，但別將補充營養當萬靈丹，以免吃進過多熱量。