端午節「吃午時菜」習俗 專家曝3種蔬菜寓意

現在正是茄子、瓠瓜和長豇豆的產季，鮮甜又好吃，端午節可搭配糉子一起上桌。圖／取自農業部臉書粉專

今天端午節，除了吃糉子，你知道還有「吃午時菜」的習俗嗎？農業部表示，現在正是茄子、瓠瓜和長豇豆的產季，鮮甜又好吃，剛好搭配糉子一起上桌。

俗話說「食茄𪁎趒（tshio-tiô）、食瓠仔富貴、食豆食佮老老老」，農業部表示，說的就是端午節常見的3種午時菜。茄子富含花青素，象徵精力充沛、走路有風。瓠瓜清甜爽口，寓意財富滿滿。長豇豆富含膳食纖維，健康長壽。端午節大口吃糉子的同時，也別忘了來點當季蔬菜。不但能均衡營養、清爽解膩，還能一起感受傳統節慶的飲食文化。