獨家》飛機餐冷藏系統故障「靠乾冰補強」 華航坦言A350航材缺料

華航表示，全球航材缺料影響，部分A350機上冷藏系統功能受限，依標準作業辦法增裝乾冰，確保餐點儲存與供應安全無虞。示意圖。（本報資料照片）

中華航空有空服員近日反映，部分A350機型冷藏系統頻故障，飛機餐溫控未達標，儘管以乾冰補強，仍難維持整趟長途航班，恐影響餐點品質。對此，華航坦言，因全球航材缺料，部分A350機上冷藏系統功能受限，但強調已依標準作業辦法增裝乾冰，確保餐點供應安全，華航重視食安，已列優先修復項目盼儘速改善。

據瞭解，華航空服員14日向內部反映，近期A350機型冷藏系統屢次故障，導致餐點溫控無法達標，現以乾冰補強方式，但僅能維持約2小時，難保持長時間越洋航程的低溫環境，恐影響餐點品質。他建議，應立即修復或更換冷藏系統，並應暫停指派冷藏功能有問題的機號執飛越洋航線，以免發生食安問題。

該空服員也提到，機上餐盒鋁箔上蓋破損問題長期未改善、小菜及甜點塑膠蓋鬆脫飛散仍普遍存在，應與餐勤單位協調，更換堅固耐用的餐盒上蓋與不易變形的鐵盤與層架，同時要求作業人員勿將超出容器高度的主餐塞入層架。

據悉，華航空服處向其回覆，目前全球航材供應鏈仍受限，修護單位已透過多方管道積極尋求設備資源，並將冷藏系統列優先修復項目，爲因應航班營運需求與調度，冷藏系統不佳的航機於部分越洋航線仍需納入派遣，並採增裝乾冰以延長低溫維持效果，盼降低對線上作業影響。

至於小菜與甜點蓋鬆脫及食材過高等問題，空服處則說，已列定期追蹤項目，持續彙整組員回饋與客艙報告，轉知權責單位改善，並強調深知食品安全重要性，將持續協同相關單位推動改善。

對此，華航說明，由於全球航材缺料影響，部分A350機上冷藏系統功能受限，公司依空廚驗證符合保鮮的標準作業辦法，採增裝乾冰方式維持低溫與食材新鮮，確保餐點儲存與供應安全無虞。

華航強調，高度重視食品安全，持續精進相關措施，並將此追蹤事項列爲優先修復項目，期儘速改善線上作業，請旅客安心。