淡水牛肉麵推薦！隱藏北新路的淡江美食 飄香25年好味道

▲淡水面店必吃《真傳牛肉店》，主打經典臺式牛肉麪、滷味與炒飯，是在地人力推的老字號美食（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

淡水必吃牛肉麪：細火慢熬 湯頭口味始終如一

來淡水尋找小吃，不是隻有阿給和魚丸湯。在地人知道，真正能代表這座老城風味的，還有一碗熱騰騰的牛肉麪。說到淡水必吃麪店與經典的淡水在地小吃，《真傳牛肉店》是無數老顧客心中的首選。這家經營超過25年的老店，以每日慢火細燉的牛肉湯頭聞名，不僅味道不曾改變，更成爲淡水街頭的一道熟悉風景。清澈湯頭中帶有濃郁牛骨香，搭配新鮮牛肉與彈牙麪條，每一口都是對傳統工法的致敬。

▲淡水在地美食推薦《真傳牛肉店》提供紅燒與清燉兩款牛肉麪，滿足不同饕客口味（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

《真傳牛肉店》：傳承三十年的淡水平民美食

位於新北市淡水區的《真傳牛肉店》，是一間擁有三十年曆史的在地老店。創始人是現任老闆的姨丈，早年在淡水老街開設這家小店，爲當地人留下無數美味回憶。28年前店面搬遷至現址，但那份濃郁的傳統滋味依舊留存在每一碗牛肉麪中，成爲兩代人共同的記憶。

現任老闆接手前，曾在中國大陸擔任DJ，走在截然不同的道路上。當姨丈決定退休時，這一份陪伴在地人成長的經典味道，差點隨之走入歷史。抱持着對家族手藝的熱愛，第二代老闆毅然決定接手，不僅延續了淡水老字號美食的秘方與職人精神，更計劃將《真傳牛肉店》發揚光大，讓飽含記憶的牛肉麪能夠飄香更遠。

▲淡水牛肉麪必吃《真傳牛肉店》是許多淡江學生從大一吃到畢業的老味道（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

淡水清燉牛肉麪：多部位牛肉與手工麪條交織的經典組合

主打的清燉牛肉麪選用不同部位牛肉，燉煮至軟嫩入味，與手工拉麪或陽春麪搭配，湯頭與面體完美融合。對於喜愛濃郁口味的饕客，《真傳牛肉店》也提供紅燒牛肉麪選項，香氣醇厚、餘韻十足。這樣的風味組合不僅吸引老顧客迴流，也成爲外地人認識新北牛肉麪推薦的經典代表之一。

淡水牛肉專賣店：現炒牛肉料理豐富，平價又道地

《真傳牛肉店》不僅是麪店，更是一家道地的淡水牛肉專賣店。店內供應多款牛肉熱炒料理，包含熱賣的青椒牛肉炒飯、湯頭甘甜的牛雜湯等，餐點均以不油膩、現點現炒爲特色，深受小家庭與學生族羣喜愛。實惠的價格與真材實料，讓這裡也成爲廣受歡迎的淡江大學小吃推薦與淡江大學平價美食聚點，吃得飽、吃得巧，也吃得健康安心。

▲淡江平價美食推薦《真傳牛肉店》的滷味切盤是許多在地人配面的必點招牌（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

北新路美食聚落：人氣口碑齊聚，學生與在地人最愛

座落於北新路美食聚落核心地段的《真傳牛肉店》，鄰近正德國中與淡江大學，地理位置便利、交通順暢。店面外觀低調，內部卻乾淨明亮，料理區整潔有序，充分展現老闆對品質的要求。店家多年累積好口碑，讓這裡成爲深受在地人與遊客歡迎的淡水人氣美食，也是不少人心中值得一再造訪的美味據點。

新北必吃美食《真傳牛肉店》是每一位牛肉麪愛好者的溫暖記憶

若你正在規劃美食之旅，想品嚐一碗代表傳統與手藝的牛肉麪，《真傳牛肉店》絕對是新北必吃美食清單上的強力推薦。從用料到火候、從湯頭到服務，每一環節都看得見職人的誠意。無論你是淡水居民、淡江學生，或是短暫停留的旅人，來這裡吃一碗牛肉麪，就是回到熟悉的味道與溫暖。

感謝本篇受訪商家：《真傳牛肉店》地址：新北市淡水區北新路56號連絡電話：02-2622-2479FB粉專：https://rink.cc/4ssyb官方IG：https://rink.cc/1kj7r創辦人IG：https://rink.cc/a3kz0