從土地到餐桌 小朋友拔蘿蔔樂

臺南推動食農教育活動，小朋友下田拔蘿蔔，體驗「土地到餐桌」無農藥的樂趣。（南市環保局提供／郭良傑臺南傳真）

臺南市環保局爲推動環境友善循環結合食農教育，讓學童親身體驗「從土地到餐桌」，18日安排永康國小近百名小朋友走進無農藥、使用回收廚餘種植的蘿蔔田裡「拔蘿蔔」，小朋友拔出雪白飽滿的白玉蘿蔔，不僅收穫滿心喜悅，也從中學習環境永續與珍愛土地。

活動一開始，由農民林金田講解蘿蔔的生長曆程、營養價值及病蟲害防治，並現場示範有機防治法寶「葵無露」將葵花油加無患子液的製作秘訣，並開放學生與參與民衆動手DIY。林金田表示，種作物不一定要噴農藥，在環境友善的前提下，有很多資材可以使用，只要防治得宜，成效不會輸給農藥。

根據統計，臺南市每年產生的廚餘有5萬9000公噸，大約是1億個便當，環保局將廚餘發酵產生肥料，再提供給農民做基肥。還有果樹生長的過程，都會有病蟲害，使用「葵無露」來除蟲，是對土地的友善做法。

環保局長許仁澤表示，用廚餘發酵製作的有機肥料種植白蘿蔔，不僅讓有機廢棄物有效再利用，降低環境污染；收成的白蘿蔔更是低碳環保的食材，也展現循環經濟的成果。

小朋友高興唱着「拔蘿蔔」、動手拔蘿蔔，異口同聲的說「很高興！很好玩」，看到自己拔起的蘿蔔可以帶回家給媽媽煮，一部分拿回學校做營養午餐，多的還可以送社區民衆，覺得很有成就感。

環保局表示，這場活動不但建立學生的環境意識，也讓小朋友學習惜食的觀念，並支持在地農業、選當季食材，都是對應氣候變遷的實際行動，希望觀念從學校紮根做起。