從開店排到打烊！澎湖最夯蔥油餅　醬料DIY小黃瓜絲蒜泥任加

撰文攝影／橘子狗愛吃糖、整理／實習記者陳品勻

「郵局蔥油餅」可以說是網路評價兩極的一家澎湖美食，即便有一堆服務不好的評價，不過Google評價多達2902則還是有4分，喜歡跟不喜歡的人都有，下午兩點半開始營業就一路排隊到傍晚打烊相當誇張，你說全臺灣哪裡不賣蔥油餅偏偏還要來澎湖排隊？

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現場大排長龍實際來到現場就真的這麼多人，在所有澎湖美食裡面最大優點應該就是這家排隊不用怕曬太陽，這位置整個下午剛好就在房子的陰影下，附近停車也相當方便。

店面位置位置就在澎湖馬公惠民一路36號，它正前方的巷口到底就真的是間郵局，後面是澎湖客運轉運中心馬公總站，你來到這裡很難找不到這裡，畢竟到附近就會看到有人在排隊那就沒錯了。似乎也是開了很多年的在地美食，有的澎湖人說不吃這家，但我自己認識的澎湖朋友倒是蠻喜歡這家，見仁見智吧。

排隊人潮大多都是觀光客排隊隊伍裡觀光客比較多但也有明顯當地人，大概這家郵局蔥油餅最常被詬病的問題就是「會讓自己認識的熟客插隊購買」是我看到比較多負評的原因之一，排個老半天突然前面來個VIP讓你要等更久，是我也會不開心，慶幸我這天來沒有遇到。

製作流程小小店面餐檯前後就三個人，板娘跟兒子在前臺輪流顧油鍋、接單跟包裝，老闆在後面擀餅，油鍋不大也只有一個，所以製作速度上不快，蔥油餅的製作是油炸的方式，有點像是炸彈蔥油餅那樣，我們這天在現場也排了半小時纔買到，所幸這個位置得天獨厚完全曬不到太陽，天氣熱但在陰影裡面排起隊還算可以。

自助醬料這家特色之一就是蔥油餅自己調味、加料，有醬油膏、甜辣醬、小黃瓜絲、蒜泥跟辣椒醬油擺在攤位前可以加，想加多少看自己口味。

菜單價格

▲單蔥油餅是30元，但加蛋就要加20元還能加雙蛋、加起司。

招牌蔥油餅加蛋

▲這樣一個蔥油餅加蛋50元不算便宜，餅的大小也沒有特別大張，但整張蔥油餅都炸得酥酥的，吃起來酥香還不錯。

小黃瓜絲加好加滿加蛋的部分好像沒特別講蛋都是全熟的。特色是裡面可以自己加超級多小黃瓜絲，然後辣椒醬油我蠻推薦的，但是別像我加這麼多，因爲會超級辣，整個差點辣翻！蒜泥也不能少，三個加一起味道還不賴，吃完還算喜歡。

用餐心得吃完覺得還不錯，酥又不油膩，蔥油餅的口感加上小黃瓜跟辣椒我算喜歡，但你要說有厲害到會想「再」排隊半小時買嗎？我應該是不會，畢竟就是正常好吃的蔥油餅，而且不便宜啊！嚐鮮一次還可以，聽說澎湖也有不少人推薦另一家叫「蔬脆蛋餅」的，可以預訂也很好吃，也許下次來去試試。

郵局蔥油餅

地址：澎湖縣馬公市惠民一路36號電話：0913－533826營業時間：14：00－18：30（週二店休）

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