川觀探市丨春節過後，“退燒”的菜價何時觸底？

四川在線記者王成棟

“這段時間價格垮得兇。”成都雙流區黃水鎮蔬菜種植戶劉佳莉說，眼下，她家的萵筍等青菜的地頭價，只有春節前的六成左右。

價格下跌的不只是劉佳莉家的青菜。記者走訪發現，與往年一樣，今年春節之後，成都等地的菜價明顯回落。但不同的是，今年的回落幅度和範圍較往年明顯增大。這是爲何？

33種大宗蔬菜，有16種一週內跌幅超過10%

2月18日，一場小雨之後，鮑開春招呼着侄子、侄媳婦等人採收蓮花白。這位成都彭州濛陽街道蔬菜種植戶、田一美專合社理事長說，小雨之後氣溫降低，爲家人採收爭取了時間。

爲何不僱傭工人採收？鮑開春算了一筆賬：在當地，蓮花白等葉菜的地頭價，目前不到0.5元/斤，每畝蓮花白產量6000斤左右，按照現在售價只有3000元。如果僱傭工人，採收成本上千元。如果算上土地流轉費，以及種子、化肥、農機、灌溉等投入，“這一季就相當於白乾。”

個體的感受，折射在統計數據上更爲直觀。

成都農產品中心批發市場發佈的統計信息顯示：2月10日至14日，該市場納入統計監測的33種大宗蔬菜中，有29種出現下滑。其中，16種蔬菜的價格過去一週跌幅超過10%。其中，跌幅最大的當屬芹菜。2月10日至14日，該市場的芹菜均價只有3.3元/公斤，較此前一週下跌32.9%。同期，萵筍、蓮花白、黃瓜等蔬菜的價格也普降15%~20%。

“我們之前口頭商量價格，現在肯定沒法執行了。”在成都青羊區從事蔬菜批發生意的趙凱說，去年秋季至初冬，受全省蔬菜播栽延遲等影響，四川的菜價一度穩居高位。在此背景下，去年12月初，趙凱曾和彭州等地的蔬菜種植大戶達成了供貨協議。但自去年12月中旬開始，菜價開始逐步下滑，今年元旦後反彈至春節假期，眼下又快速回落。

暖冬讓“南菜北運”變“北菜南運”，菜價還得“低一會”

“春節一過，交易量和價格都會按慣例回調。”成都農產品中心批發市場有關負責人介紹，該市場春節前後每天交易量在4300噸左右，目前回落至每天不到3000噸左右。因此，菜價下調的第一個原因，是春節過後的自然回落。

第二個原因，是北方蔬菜產區產量猛增。

“主要是北方今年遭遇了暖冬，設施蔬菜（大棚蔬菜）的產量比較高，帶動了整個菜價的下滑。”農業農村廳有關負責人介紹，每年春節後菜價回調屬於正常現象。今年之所以跌幅和範圍增大，是因爲“北菜南下”。

通常而言，作爲冬季南菜北運基地，四川的冬季蔬菜不僅供應整個長江流域，還運往華北和西北等地。但今年，北方設施蔬菜的主產區山東、河南、河北等地氣溫偏高，並未出現較大面積的低溫雨雪凍害，設施蔬菜的產量明顯高於往年。

此言非虛，彭州市蔬菜產銷協會會長陳孝建介紹，目前山東、河南等地的大棚黃瓜、蒜薹等到貨量超出往年兩三成，這也帶動了部分反季節蔬菜的回落。例如，春節期間批發價最高可達40元/公斤的蒜薹，現在批發價只有7元/公斤，“原因就是河南和山東的大棚菜大量進來。”

那麼，菜價接下來的走勢如何？

“估計3月下旬纔會可能恢復到常年。”陳孝建等人介紹，當年北方大棚蔬菜和本地露天葉菜都處於上市的後半段，按照慣例，預計3月中上旬有望“清園”（上市完畢）。而反映到消費端，“那要到3月下旬去了。”