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「赤虎燒肉」第三店插旗新莊宏匯思源 i-Tower！捷運步行5分鐘招牌滿腹拼盤與節慶限定豐宴套餐一次滿足

赤虎的「昆布肋眼」以日高昆布包覆長時間醃漬入味的肋眼牛排，由服務人員桌邊燒烤至5分熟，分切成老饕和肋眼心，享受不同部位的口感。圖片來源／赤虎提供

日本燒肉名店「焼肉の名門赤虎」在臺灣開第三間門市了！繼內湖、信義安和店後首次跨足新北市，最新「新莊店」進駐宏匯思源i-Tower大樓1樓，距離臺北捷運環狀線、桃園捷運機場線走路只要5分鐘。

「焼肉の名門赤虎」屬於日本Romantic Road浪漫街道集團，在臺深耕7年，新開幕的「焼肉の名門赤虎新莊店」佔地112坪，座位擁有104席，客容量是三間店中最大的，而且擁有7間大、小包廂，可滿足慶生聚會、家庭聚餐等多元需求。

赤虎新莊店保留一貫的紅色系沉穩風格，入口處融入日式枯山水意境的花蓮奇石、燈龍與枯木造景，更凸顯日系血統。圖片來源／赤虎提供

赤虎新莊店即日起試營運，除開業以來廣受好評的招牌特色雙人套餐，還推出「滿腹拼盤」、「昆布肋眼」、「鱈場蟹腳」等新品，與「和風月見牛五花」、「千層腹肉五花」等日本同步的人氣單點一字排開，450元起就能滿足饕客痛快吃肉的渴望，搭配黃金芥籽醬、唐辛青蔥、香草奶油等9種精心研發的佐醬，增添味蕾驚喜。

赤虎燒肉最新分店－新莊店。圖／欣傳媒提供，林芳如攝影

赤虎新莊店交通：捷運環狀線、機捷交會「新北產業園區站」走路5分鐘

第三間赤虎燒肉爲何選址新莊？赤虎臺灣董事長兼總經理增田將也說：「我從2023年底就開始或徒步或騎U-bike邊逛邊尋找適合開業的店面，2024年初確定第三家店將落腳新莊。新莊副都心除了人口紅利，整個區域給人的活力印象與城市魅力也很吸引我，新莊店從籌備到啓動營運共花了約1年半時間，很開心如今它終於順利地誕生。」

赤虎臺灣董事長兼總經理增田將也希望將更多日式燒肉精神帶入臺灣市場，讓在地民衆體驗技術本位的燒肉魅力。圖片來源／赤虎提供

除了延續重視傳承、技術本位的品牌核心價值，新莊店還創造了多項「焼肉の名門赤虎」品牌之最，試營運即成爲新莊副都心商圈美食話題。

爲了讓顧客能以最方便的方式抵達餐廳，「焼肉の名門赤虎」每間店鋪都選在鄰近大衆停車場或捷運站附近，新莊店所在的i-Tower大樓一旁就有公共停車場，距離臺北捷運環狀線、桃園捷運機場線雙線交會的新北產業園區站只要走路5分鐘。

牛舌滿貫拼盤，赤虎依口感不同將整根牛舌分切爲舌下牛五花、特上厚切牛舌、特上薄切牛舌、牛舌尖等四部位，可嘗試原味，佐鹽昆布和橙醋蘿蔔泥等不同吃法，十分過癮。圖片來源／赤虎提供

牛舌滿貫拼盤，赤虎依口感不同將整根牛舌分切爲舌下牛五花、特上厚切牛舌、特上薄切牛舌、牛舌尖等四部位，可嘗試原味，佐鹽昆布和橙醋蘿蔔泥等不同吃法，十分過癮。圖／欣傳媒提供，林芳如攝影

滿腹拼盤+白飯雙人套餐。圖片來源／赤虎提供

老饕最愛「滿腹拼盤」肉品拼盤

配合新莊店開幕，赤虎燒肉推出全新「滿腹拼盤」，集結美國Prime腹肉牛五花、美國Choice牛五花、美國牛培根、西班牙鬆阪豬、臺灣豬培根等不同油花分佈的豬、牛部位，總重達440克。

牛肉分別以燒肉醬、甘口醬調味，豬肉也以味噌醬和鹽快速抓醃，燒烤後脂香、醬香四溢，與臺產越光米飯一起扒送入口，肉與澱粉完美結合、過癮迷人。

配合赤虎新莊店開幕同步推出的「滿腹拼盤」集結美國牛和西班牙豬、臺灣豬等油花豐富部位，以燒肉醬、甘口醬和鹽調味，鹹香可口。圖片來源／赤虎提供

讓燒肉不膩的秘訣：轉換風味9大醬料

爲讓肉食控口口都有新鮮感，赤虎新莊店與其他分店同步推出滿漢全席等級的9大醬料：有酸香解膩的橙醋蘿蔔泥、夠味的蔥鹽、添加海洋鮮味的蔥鹽昆布、入口生津的鹽昆布、香氣華麗的松露蛋黃、辛香微辣的柚子胡椒、開胃的唐辛青蔥外，還加入洋風滋味，例如日本藝人木村拓哉在節目中大力推薦的黃金芥子醬，還有赤虎料理長以羅勒、百里香、蒔蘿等做成的香草奶油等，輕鬆讓燒肉轉換風味、百食不厭。

包含橙醋蘿蔔泥、蔥鹽、蔥鹽昆布、鹽昆布、松露蛋黃、柚子胡椒、唐辛青蔥、黃金芥子醬及香草奶油，輕鬆替燒肉轉換風味。圖片來源／赤虎提供

呼應赤虎臺灣董事長兼總經理增田將也「白飯與日本燒肉最速配」的主張，菜單也增列包含米飯、湯品、泡菜拼盤與涼拌菜拼盤的超值雙人組合，搭配「滿腹拼盤」等肉類拼盤，一餐下來每人消費千元有找。

赤虎燒肉引進日本最新流行：昆布肋眼、壽喜燒及高湯風味燒肉吃法

「焼肉の名門赤虎」不僅在選肉、修肉、切肉上下功夫，更引進日本流行吃法，讓燒肉更美味也更有趣。

例如單點新品「昆布肋眼」是將日料傳統醃漬法運用在燒肉上，以清酒擦拭過的北海道日高昆布包裹住澳洲谷飼牛肋眼再醃漬48小時，讓昆布的鮮味成分慢慢滲入肉中，上菜時由服務生爐邊燒烤至五分熟，再將肋眼拆分爲老饕和肋眼心，搭配海苔鹽品嚐，一塊牛排可享受雙重口感。

赤虎的「昆布肋眼」以日高昆布包覆長時間醃漬入味的肋眼牛排，由服務人員桌邊燒烤至5分熟，分切成老饕和肋眼心，享受不同部位的口感。圖／欣傳媒提供，林芳如攝影

「和風月見牛五花」靈感來自壽喜燒，選用美國Prime腹肉五花薄切，單面炙烤後再沾取以燒肉醬、大成生食級蛋黃、松露醬調和的升級版醬汁享用，鹹甜滑潤之餘，松露醬更提升了牛肉香美。剩餘的松露蛋黃醬則可以淋在白飯上，轉身變成日本人最愛的國民美食－生雞蛋拌飯（TKG）。

和風月見牛五花。圖／欣傳媒提供，林芳如攝影

和風月見牛五花。圖片來源／赤虎提供

「千層腹肉五花」則是將和食最重視的高湯文化與燒肉結合，薄切的腹肉五花層層堆疊，上桌前以特製燒肉醬調味，牛肉表面炙烤後產生焦香味，重疊的部分呈半熟狀態，先將肉片浸潤在加了鹽昆布的柴魚高湯，入口時更凸顯牛肉鮮美，剩餘高湯則可先嚐原味再滴入米醋飲用，韻味清爽不膩。

赤虎建議先將層疊的五花肉片烤至表面焦香，再以鮮醇柴魚高湯沾食後更顯肉質鮮甜，剩餘高湯則先嚐原味、再加少許米醋享用。圖片來源／赤虎提供

節慶限定豐宴套餐招牌肉品一次吃到

慶祝赤虎新莊店試營運，即日起至11月底推出期間限定的「豐宴套餐」，內容包含沙拉、前菜、牛舌滿貫拼盤、一品料理、日本國產牛老饕拼盤、大蝦、石鍋拌飯、湯品飲料與甜點。

招牌的日本國產牛老饕拼盤包含特上牛五花、霜降牛五花、中落牛五花與牛肋條四個部位，其中，特上牛五花取自精選腹肉部位，油花與瘦肉分佈均勻細緻，滋味甜美。牛肋條則含有油花與筋的膠質，炙烤後口感Q彈，可自由佐搭鹽蔥檸檬醬、鹽昆布蔥鹽與柚子胡椒醬增添風味。

套餐中的一品料理則包含Prime級薄切牛五花和霜降牛五花牛排兩種厚度不同卻一樣腴嫩甜美的美國牛五花，美、日頂級牛肉一次到位。

赤虎新莊店在10/13～11月底限期推出「豐宴套餐」可嚐到不同部位的日本國產牛，其肉質媲美日本和牛，口感卻更清爽，套餐總肉量達 700克，絕對吃得過癮。圖片來源／赤虎提供

試營運期間，點用菜單內任一套餐或拚盤還可加價選購「鱈場蟹腳」、「昆布肋眼」等新品，肉質飽滿、彈嫩無腥的蟹腳肉搭配柑橘姜醋品嚐尤其甜美，是不可多得的季節滋味。

赤虎精選的「鱈場蟹腳」肉質飽滿、彈嫩無腥，搭配柑橘姜醋品嚐尤其甜美。圖片來源／赤虎提供

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