吃B羣晚上睡不著? 營養師曝選「這2種」:幫助舒緩壓力

許多人對B羣有誤解,擔心晚上食用會影響睡眠。示意圖/ingimage

許多人對B羣有誤解,擔心晚上食用會影響睡眠,營養師張珮蓁在臉書專頁「Patty營養師 陪你一起吃」發影片分享,其實B羣中的B6與B12,非但不會妨礙睡眠,還能促進血清素與褪黑激素的合成,幫助放鬆與舒緩壓力。

根據國健署資料,B羣是一組多種維生素,包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、泛酸和葉酸等。張珮蓁指出,B6和B12有助於合成血清素和褪黑激素,進而提升睡眠質量。B6在合成血清素中扮演關鍵角色,能穩定情緒並幫助放鬆,而B12則有助於調節神經系統,促進生物鐘的順暢運作。

對於許多人擔心B羣影響睡眠的說法,張珮蓁解釋,這通常只有在服用過高劑量的B1,或者搭配咖啡因時,纔可能產生「醒腦」的效果,且這樣的情況十分少見。事實上,晚上攝取適量的B6和B12反而能促進更好的睡眠。

根據國健署的資料,B羣可從多種食物中獲得,包括全穀類、蔬菜、水果、乳品、豆魚蛋肉類及堅果種子等。全谷和未精製的雜糧富含B1和菸鹼酸,而乳品則富含B2,深色蔬菜則是葉酸的良好來源。

以「全谷雜糧類」爲例,與精製澱粉相比,全穀類能提供更多的B羣營養。精製澱粉在加工過程中去除了麩皮和胚芽,降低了營養價值。比如,糙米中的維生素B1是白米的五倍多,菸鹼酸也高出近六倍。

除了糙米,國健署也建議選擇黑米、五穀米,或者將部分澱粉來源替換爲未精製的薯類,例如地瓜和南瓜等。此外,在選擇麪包時,可以選擇全麥或雜糧麪包,這些使用全麥麪粉製作的麪包,B羣含量遠高於普通白麪包。

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