沈方正 細微處讚歎臺灣感性

老爺酒店執行長沈方正認爲臺灣有許多歷史文物，處處都值得玩味。（粘耿豪攝）

沈方正認爲意外是最珍貴的風景，跟着他旅行常有突如其來的收穫。（粘耿豪攝）

一張明信片就讓沈方正決定前往青森「清河溫泉」。（沈方正提供）

模里西斯的陽光沙灘讓沈方正十分驚豔，也成爲他最喜愛的國家之一。（沈方正提供）

巴黎是文化、藝術、建築、美食的集合體，令沈方正醉心不已。（沈方正提供）

在老爺酒店執行長沈方正的記憶裡，旅行從幼稚園即開始。小時候每逢寒暑假，母親便帶着他與弟弟從臺北搭火車到新竹外婆家，沿途的車站名，他們倒背如流。這樣的經驗，爲日後對世界的好奇埋下種子，也成爲遊歷各國的動力起源。

高中、大學畢業後，他常在臺灣各處探訪同學，足跡遍及苗栗、雲林臺西、高雄等地。投入飯店業後，更因工作機會走遍各大洲，從美國東西岸、中美洲的尼加拉瓜、巴拿馬，到歐洲馬其頓、非洲布吉納法索。走遍世界各地，最令他難以忘懷的國家是模里西斯，那裡的外海環礁、潔白沙灘，以及金色夕陽下策馬而行的女子，至今仍深深烙印在他的腦海中。談起模里西斯的美好，沈方正眼神閃亮地說：「那裡的多語文化與貼心服務，讓許多歐美人士視爲度假天堂。每天曬太陽、看書，不必爲瑣事煩惱，這纔是真正的度假極致。」

巴黎則是另一座令他着迷的城市，除了浪漫優雅特質，他查閱歷史，覺察當地人出於對文化的認同與驕傲，寧願忍受日常不便，也要維持城市的原貌，同時啓發他思考，在不破壞的前提下，保存城市初始樣貌並讓民衆安居，重要性遠大於單一化的老街重建。

新舊並存 欣賞差異

對於近來社會關注的國旅問題，沈方正認爲，許多人嫌國旅無趣，常是未能對旅遊地點有深刻認識，他說：「萬華龍山寺、墾丁社頂國家公園、鹽水、鹿港等地，若深入瞭解在地的歷史與文化，便能玩上一整天。」這些年他鑽研臺灣植物、鳥類、古建築花磚，就是爲了讓每趟旅行更有深度。最近網路熱議的臺灣感性，他則認爲是以外來的角度，將新舊並存的日常再發現，於是清朝古蹟、日治時期郵局、雜亂老樓與現代旅館能夠同框，米其林與蚵仔煎也可以並存。

他指出，日本節目會帶着觀衆看城市清晨的運作及一天24小時等，或是雜誌來臺拍攝臺北的慈聖宮、臺南的國華街這些再平常不過的街道，都是以外部觀點發現本地人未曾留意的美好，他推廣「老爺式旅行」的概念，就是希望旅行不只拍照打卡、買東西吃美食，而是能夠從微小的地方重新發現臺灣的城市之美，旅行的價值，就是讓眼界更寬，不論在國內還是國外，都去理解差異、欣賞不同。

融入在地 深度探索

在沈方正眼中，旅行最大收穫是把自己交給當地，無論是地方、文化還是食物。他曾在帛琉喝過蝙蝠湯，在花蓮吃生豬肉，也在雲南品嚐昆蟲，「抱着開放的心胸，勇於嘗試，就等於拿到一把理解文化的鑰匙。」此外，他特別喜歡旅行中的「意外」，一次赴模里西斯出差，原計劃順訪法屬留尼旺島，卻因簽證問題被拒入境，意外促成他首次以觀光客身分完整遊覽模里西斯。

另一回他帶團赴美進修，飛機故障延誤三天，他憑藉豐富旅遊經驗，帶着團員逛機場周邊，讓大家多了難忘回憶；不僅如此，他還曾千里迢迢飛到日本東北青森，只因被一張雪地裡的露天浴池明信片深深打中，當地雖然物質條件不豐，連網路都付之闕如，卻讓他感受到孤寂的美。他語重心長地說：「人生無法盡如己意，凡事勿持定見，旅途的意外或許也是收穫。」

談到未來最想再訪的地方，他點名日本福岡與法國巴黎，前者城市內容豐富但不會讓人「選擇困難」；後者則是文化、藝術、建築與美食的集合體，「幾乎沒有理由不喜歡福岡和巴黎。」走過這麼多國家，旅行的意義，對沈方正而言，已不僅止於抵達目的地，而是在過程中理解、欣賞並接納不同，不執著於原本的路線，就可以將意外視爲最珍貴的風景。