超難訂位名店！「臺北火鍋界PRADA」帝王蟹五吃 奢華饗宴再贈A5和牛

「二本鬆涮涮屋 本館」被盛讚爲「火鍋PRADA」，業者近期端出頂級「日本極上帝王蟹雙人套餐」迎饕客，每套售價8680元加1成。(二本鬆涮涮屋提供)

隱身於臺北大安區，被盛讚爲「火鍋界PRADA」的頂級鍋物「二本鬆涮涮屋 本館」，迎接食慾之秋，近期端出奢華「日本極上帝王蟹雙人套餐」迎饕客，精選每隻重達1.3至2公斤的日本北海道活帝王蟹入鍋，每套售價8680元加1成。業者同時也祭優惠寵客，即日起於店內點購「日本極上帝王蟹雙人套餐」，可免費招待玫瑰造型A5和牛1份；若雙人套餐再加點活沙公，還能加贈龍蝦1只與情侶拍立得合照，爲美好「食」刻留下難忘記憶。

「日本極上帝王蟹雙人套餐」精選每隻重達1.3至2公斤的日本北海道活帝王蟹入鍋，可享帝王蟹5吃的奢華感。(陳韻萍攝)

即日起到「二本鬆涮涮屋 本館」消費「日本極上帝王蟹雙人套餐」，可免費招待玫瑰造型A5和牛1份。(陳韻萍攝)

「二本鬆涮涮屋」採全預約制加上全程專人代煮的用餐形式，以高端餐飲的細膩服務聞名，該店被不少網友評爲訂位難度高的鍋物名店。(二本鬆涮涮屋提供)

「二本鬆涮涮屋」融入法餐擺盤美學與中日法合併的精緻菜式，圖爲「日本極上帝王蟹雙人套餐」的前菜與甜點，菜式設計與擺盤見巧思。(二本鬆涮涮屋提供)

帝王蟹5吃之「帝王蟹腿生食」鮮嫩蟹腿刺身以現磨山葵賦味，微辣山葵襯托蟹肉的自然甜美與彈牙口感。(陳韻萍攝)

帝王蟹5吃之「奶油大蔥烤帝王蟹腳」，濃郁奶香與大蔥香氣襯托蟹肉鮮甜味，滋味絕妙迷人。(陳韻萍攝)

講究食材新鮮度的「涮煮帝王蟹身」，厚實蟹肉在柴魚昆布湯中輕輕滑入，甘甜蟹肉吸附滿滿湯汁，可品嚐到蟹肉的豐美。(陳韻萍攝)

「帝王蟹肉蒸蛋」蟹殼高湯與滑順蛋液完美融合，入口軟滑、香氣四溢。(陳韻萍攝)

【臺北火鍋界PRADA 精品級鍋物專人代煮】

臺灣人愛吃鍋的程度不分季節，也因此臺灣火鍋市場競爭激烈，如果沒有集團在背後撐腰，獨力經營的鍋物店要走出自己的康莊大道並不容易。主打頂奢鍋物路線的「二本鬆涮涮屋 本館」，憑藉獨特的品牌風格，在堪稱美食一級戰區的鍋物市場成功開疆闢土，享有盛名。「二本鬆涮涮屋」採全預約制加上全程專人代煮的用餐形式，以高端餐飲的細膩服務聞名；加上頂級食材，以及融入法餐擺盤美學與中日法合併的精緻菜式，提升吃鍋時的用餐體驗與質感，讓店家贏得「火鍋界PRADA」的美譽，包括邰智源、博恩、楊丞琳與李榮浩等不少企業大老與名人都曾到店用餐。因爲餐廳採全預約制，加上座位有限，該店也被不少網友評爲訂位難度高的鍋物名店。

【北海道活帝王蟹5吃 頂奢食材入鍋超滿足】

第五吃「帝王蟹膏粥」堪稱食材精華之大成，吸附滿滿食材精華的湯底，加入米飯、蟹殼與蟹膏以小火熬煮，圖爲一碗滿滿的蟹膏。(陳韻萍攝)

店家近期推出頂級「日本極上帝王蟹雙人套餐」，搶攻第4季熱鬧的聚餐商機。雙人套餐可品嚐到前菜、綜合菜盤、肉品、主餐、甜點與飲品；套餐以精美的前菜「蟹肉鮭魚卵豆腐」和「松露山藥海膽」揭序，前者以滑嫩的芙蓉豆腐爲底，鋪上滿滿鮭魚卵與蟹肉，蟹肉的鮮甜與鮭魚卵的爆口滋味相呼應，冰涼順口超開胃；後者巧妙結合山藥泥、海膽與松露香氣，還有份量不少的鮭魚卵，入口濃郁滑順，讓人很期待接下來的餐點。

套餐最大亮點爲帝王蟹5吃，整隻帝王蟹豪邁上桌，在專人巧手烹調下，演繹出5段層次鮮明的味覺饗宴；首先登場的是「帝王蟹腿生食」，鮮嫩蟹腿刺身以現磨山葵賦味，微辣山葵襯托蟹肉自然甜美與彈牙口感。第二吃「奶油大蔥烤帝王蟹腳」，帝王蟹腳以小火慢炙，保留原始鮮味，奶油與大蔥香氣迸出新層次，讓人一口接一口，吃到很忘我。第三吃是講究食材新鮮度的「涮煮帝王蟹身」，厚實蟹肉在柴魚昆布湯中輕輕滑入，甘甜蟹肉吸附滿滿湯汁，海味層層堆疊出秋季海鮮的豐美與精采。第四吃「帝王蟹肉蒸蛋」，蟹殼高湯與滑順蛋液完美融合，帶給舌尖溫潤細膩的感動。第五吃「帝王蟹膏粥」，其實就是日本的雜炊，在火鍋吃到最後，保留一些吸附滿滿食材精華的湯底，加入米飯、蟹殼與蟹膏以小火熬煮，米香與蟹香完美融於一鍋，爲饗宴畫上滿足的句點。

【精品級日式鍋物饗宴 A5和牛、創意甜點上桌】

「日本極上帝王蟹雙人套餐」能品嚐到招牌「日本A5和牛翼板」，大理石油花分佈均勻，玫瑰色肉質令人垂涎。(陳韻萍攝)

「明太子茶泡飯」加入昆布高湯沖泡，融合明太子鹹香與海膽鮮味，美味加倍；這道料理需另外加點。(陳韻萍攝)

雙人套餐除了大啖美味帝王蟹外，還能品嚐招牌的「日本A5和牛翼板」，大理石油花分佈均勻，玫瑰色肉質令人垂涎；還有爲無飯不歡者設計的「北海道海膽明太子茶泡飯」，加入昆布高湯沖泡，融合明太子鹹香與海膽鮮味，美味加倍。不食牛肉的客人則可點選西班牙國寶級的伊比利豬或紹興放山雞腿。而店家也因應不同食材推薦風味各異的湯底，像是適合涮煮海鮮的日式昆布湯底、以5種藥膳熬煮的養生湯底，用來烹煮紹興雞腿肉最對味；坊間少見的「柴魚玉露湯」，湯底以柴魚搭配文山包種茶熬煮，清爽的茶湯帶有淡淡的柴魚香，搭配肉品一起煮，滋味最搭。

套餐尾聲少不了甜點，業者推薦明星商品「萬丹紅豆鍋餅」，焦香中帶有鑊氣，屏東萬丹紅豆入口綿密，外酥內甜；創意甜點「菊花豆腐」，手工切制十分考驗技術，淡雅桂花冬瓜香縈繞舌尖，脣齒留香。飲品可任選「熱鐵觀音」或「熱抹茶」，醇厚茶香降低肉類油膩，套餐以回甘茶香溫潤收尾。