超加工食品「吃不多還是會胖」又害男性生育力下降

超加工食品通常遠離原型，方便即食，餅乾、洋芋片、速食泡麪、含糖飲料都屬於此類。（示意圖，Shutterstock／達志）

只要「控制熱量」就能避免發胖？最新研究顛覆了這樣的認知。營養師科提斯指出，研究發現，即使攝取的熱量和未加工食品一樣，吃超加工食品的人仍然更容易發胖，還會讓精子品質下降，進而影響男性生殖能力。

營養師科提斯在臉書粉專指出，超加工食品是以工業方式製造，包含多種添加物與人工成分，因味道好、口感佳，容易讓人食用過量，餅乾、洋芋片、速食泡麪、含糖飲料等屬於此類。曾有研究顯示，和未吃加工食品相比，吃超加工食品會多吃進500至800大卡熱量。

那麼，少吃一點，就比較不容易胖？科提斯指出，近期有研究發現，就算熱量一樣，吃超加工食品仍然會發胖。受試者在吃以未加工食品爲主的飲食後，明顯變瘦了，但吃超加工食品時卻會些微變胖，同樣現象也出現在體脂表現上。

科提斯推測，攝取熱量相同，但體重跟體脂效果卻不一樣，這代表食品來自未加工還是超加工，是會影響熱量傾向儲存還是代謝的。超加工食品的飽和脂肪酸較高，不飽和脂肪酸較低，容易造成體脂肪累積。

科提斯指出，當熱量過量時，超加工食品也會讓精子品質出現下降趨勢，且總精子活動力降低。攝取超加工食品的受試者，體內有較高污染物「鄰苯二甲酸酯代謝物MINP」，這是DINP的二級代謝產物，研究發現DINP對心血管、大腦與生殖功能有不良影響，所以鄰苯二甲酸酯可能與情緒與生殖健康改變有關。