菜花未開塘鱧魚搶“鮮”上市 2兩以上的批發價每公斤超400元

本報訊（蘇報融媒記者 葛皓珺 通訊員 鄒曄）立春節氣過後，蘇州人春季吃的第一條時令魚菜花塘鱧魚市場需求旺盛。昨天，據南環橋市場有關負責人介紹，塘鱧魚當前日均上市量1噸左右，市民嚐鮮熱情不減，量少價高，交易紅火。

“一月塘鱧二月鱖，三月甲魚四月鰣。”被稱爲“春天第一鮮”的塘鱧魚肉質肥美鮮嫩，是蘇州人春天餐桌上的高端時令水產。“上午已經賣掉了不少，每條塘鱧魚重量基本都在1到1.5兩左右，批發價格在每公斤320元。”據南環橋市場水產區一位攤主介紹，作爲淡水魚中的“貴族”，有着漂亮的花紋、元寶狀外形的塘鱧魚，肉質細嫩味道鮮美，營養價值極高，而且沒有太多的魚刺，是名貴的滋補佳品，非常受顧客歡迎。

“塘鱧魚作爲春季時令魚，批量上市時間在3個月左右，菜花盛開的時候是塘鱧魚上市旺季，屆時上市量將有所增加。”據攤主介紹，雖然時令塘鱧魚價格不菲，但仍然吸引不少市民嚐鮮。今年塘鱧魚的價格與往年差不多，近期2兩以上的塘鱧魚，批發價格在每公斤400元以上，且價格“上不封頂”。據介紹，品質好的塘鱧魚通常都是雄性的，過段時間雌性的塘鱧魚多了，價格也會便宜點。

眼下蘇州水產品市場上的塘鱧魚以高淳貨爲主，佔比達到80%，沭陽、湖北、安徽的貨源佔比20%。據介紹，塘鱧魚作爲淡水中的高檔“時鮮貨”，多數是野生的，人工養殖成本較高，數量也不多，過段時間外地貨源塘鱧魚會越來越多，價格會略有下降。

除了塘鱧魚外，近期本地市場淡水魚整體上市量增多，供應量比較充足，四大家魚價格與春節期間相比普遍上漲，特種水產品與春節期間相比價格以下跌爲主。據南環橋市場監測數據顯示，草魚、鯽魚、鯿魚、白鰱、花鰱批發均價與上週同期價格相比漲幅在20%以內。青魚批發均價在每公斤11.8元，與上週同期批發均價相比下跌12.59%。