不只喝的有用 聞咖啡香5分鐘：提升記憶力

研究發現，只需吸入5分鐘的咖啡香氣，就有助提升記憶力，讓人更清醒，也更放鬆。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人都有經驗，泡咖啡時只要聞到香味，還沒喝就覺得精神變好。肝膽腸胃科醫師柏賢表示，這不是心理作用，有研究發現，咖啡香能讓思緒更敏捷，一項隨機對照試驗更顯示，只需吸入5分鐘的咖啡香氣，就有助提升記憶力，讓人更清醒，也更放鬆。

林口長庚胃腸肝膽科教授李柏賢臉書粉專「Dr.Le 李柏賢」PO文表示，越來越多研究發現，聞咖啡香真的能影響大腦與情緒，一項實驗中，受試者分成有聞到咖啡香與無氣味兩組，結果顯示，有聞到咖啡香者在推理測驗表現顯著更佳。

李柏賢表示，聞香本身能提高大腦注意力，再加上「我會更清醒」的心理預期，都讓有咖啡香組，思緒更敏捷、記憶力更好。另一項隨機對照試驗則顯示，只需吸入5分鐘咖啡香氣，就能提升工作記憶與警覺度，而且不會升高皮質醇或血壓，屬於溫和且安全的提神方式。

李柏賢指出，還有研究發現，在牙科診間，病患吸入烘焙咖啡香後，唾液α-澱粉酶與皮質醇顯著下降，心跳與血壓也更平穩，咖啡香真的能幫助身心在緊張中找到平衡，就算不喝，也能讓人小小喘息。

李柏賢指出，只聞香不喝咖啡，不僅能享受香氣帶來的清新與療愈，還可避免腸胃不適或心悸等症狀，即使咖啡因敏感者也適用，可說是另類享受咖啡的選擇；並提出以下2個聞香撇步。

衝煮咖啡時，靠近香氣深呼吸5到10秒，啓動一天的專注模式。

將咖啡豆裝入密封小瓶，工作卡關或情緒低落、心情煩躁時，打開聞一下，有助提神醒腦。