不吃早餐吃宵夜超傷骨頭 骨折風險增18％

日本研究發現，不吃早餐或晚餐太晚吃，都會增加骨折的風險。（示意圖，Shutterstock／達志）

三餐不定時，不僅容易變胖，還可能傷骨頭。胸腔暨重症醫師黃軒表示，一項逾92萬人的大型研究發現，不吃早餐或晚餐太晚吃的人，骨折風險分別提高18%與8%，原因可能與營養不足與干擾睡眠有關，讓骨頭像沒時間休息的工地，長期耗損卻無法好好修補。

黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文指出，2025年發表在《Journal of the Endocrine Society》一篇研究，日本學者對約92萬7000位成年人，進行平均2.6年的追蹤，分析飲食習慣與骨折之間的風險，結果發現，不吃早餐或晚餐太晚吃，都是骨折的危險因子。

黃軒表示，骨質疏鬆不是隻有老年人的問題，研究顯示，吃飯規律性，跟骨頭健康息息相關，研究發現，跳過早餐不吃的人，骨折風險提高18%；晚餐太晚吃的人，甚至變成吃宵夜的人，骨折風險增加8%，這些骨折包含脊椎與髖部等重大骨折。

黃軒表示，研究人員研判不吃早餐的人，鈣質、維生素D易攝取不足，長期恐導致骨質疏鬆、骨質修復變差，而晚餐太晚吃的人，容易干擾睡眠、升高壓力荷爾蒙（皮質醇），也會增加氧化壓力，讓骨頭分解加快，飲食不定時的結果，就是讓骨頭像沒時間休息的工地，長期耗損卻無法好好修補。

哪些人是高危險族羣？黃軒表示，這包括睡不好、吸菸多、BMI偏高與運動不足的人，這些人不僅飲食習慣差，增加變胖機率，也更容易骨折。

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