BREAD, ESPRESSO & 登臺！表參道人氣烘焙咖啡品牌進駐臺北西門町

圖片提供／BREAD, ESPRESSO &

日本表參道人氣烘焙咖啡品牌 BREAD, ESPRESSO & 首度登臺，選址臺北西門町，以「將日常化爲幸福」爲理念，呈現融合日系細膩與臺灣風土的全新烘焙體驗。自招牌 Mou 吐司到多款早午餐、咖啡與限定冷萃飲品，品牌以嚴選原料、匠心工法與管家式服務，重現東京表參道的日常美學，爲臺灣餐飲市場注入兼具溫度與質感的獨特風味。

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日本人氣烘焙品牌 BREAD, ESPRESSO & 正式在臺灣開出首間分店，選址臺北西門町，延續品牌「將日常化爲幸福」的理念，透過麪包、咖啡、早午餐與細膩服務，營造細膩卻不過度的日本日常體驗。

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BREAD, ESPRESSO & 成立於 2009 年東京表參道，至今在日本已有超過 45 間分店。每家店鋪皆保有獨立特色，並以招牌「Mou 吐司」爲中心商品。此款吐司選用品牌專用日本麪粉，並以訂製模具製作，口感外酥內軟，奶香濃郁，爲其長年熱銷商品。

延續原汁原味的經典制程與原料

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本次登臺，BREAD, ESPRESSO & 不僅導入品牌核心的「Mou 吐司」，也同步展現對原料品質的極致堅持。甜麪包品項選用日本日清制粉的山茶花強力粉，具備優異的穩定性與溼潤奶香，讓麪包拉絲柔軟、香氣溫潤，是經典帶蓋吐司與奶油甜麪包的最佳基底。

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歐式麪包則選用 100% 北海道橫山制粉的強力粉，呈現出酥脆外皮與溼潤彈性的日式歐包風格，並透過長時間低溫發酵，突顯自然甘甜與豐富層次。特定品項更採用德國裸麥粉與北美 DNS 全粒粉，兼具營養與穀物香氣，打造健康又風味出色的酸種與巧巴達。

融合臺灣風土，打造專屬風味

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BREAD, ESPRESSO & 與臺灣本地養蜂職人「阿文老爹」合作，開發專爲烘焙設計的蜂蜜配方，以大崗山龍眼蜜爲基調、融合花東百卉香氣，展現花果香、木質甜感與清爽尾韻，體現品牌對食材與品質的堅持。

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除 Mou 吐司外，本次亦引進多款日式經典早午餐與甜點，包括明太子吐司餐、蜂蜜奶油紅豆吐司餐、京都嵐山店人氣的抹茶法式吐司等；飲品則涵蓋日本昭和風的奶油蘇打、日本款冰卡布奇諾與抹茶紅豆冰沙，完整傳遞品牌原有的日本輕餐飲文化。

新鮮烘焙咖啡香氣，調和日常的完美風味

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爲了提供更貼近當地口感偏好的咖啡體驗，BREAD, ESPRESSO & 精選專屬配方的咖啡豆，打造滑順香濃、與麪包風味相輔相成的飲品體驗。融合瓜地馬拉、哥倫比亞與坦尚尼亞混豆，風味厚實飽滿，散發可可、木質與微果酸氣息，特別適合搭配招牌 Mou 吐司與各式甜麪包。

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另同步推出三款冷萃特調飲品：「晨光檸檬冷萃」、「青森蘋果冷萃」、「焦糖奶油美式」，以多層次的香氣與創意風味，爲日常餐飲注入更多驚喜。

日系服務與空間體驗的延伸

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店內導入品牌特有的「管家式服務」，顧客由服務人員協助挑選與取用麪包，確保商品狀態與動線流暢，亦提升消費體驗的細緻程度。空間設計維持品牌一貫的簡約風格，將烘焙香氣、木質感與人情味交織成日常片段的一部份。

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BREAD, ESPRESSO & 的進駐，不僅爲臺北注入一股新的日本烘焙文化，也象徵品牌國際拓展的下一步，繼洛杉磯分店後，再度於亞洲區域擴張佈局，展現其在全球市場的文化適應與口味自信。

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