玻利維亞La Rufina餐廳入選全球“50佳發現”榜單

核心提示：玻利維亞La Rufina餐廳近日入選“50佳發現”（50Best Discovery）餐廳榜單，該餐廳提供各種傳統菜餚，使用當地食材和創新技術烹製。……（世界食品網-www.shijieshipin.com）

玻利維亞La Rufina餐廳近日入選“50佳發現”（50Best Discovery）餐廳榜單，該餐廳提供各種傳統菜餚，使用當地食材和創新技術烹製。玻利維亞《真理報》26日報道，“全球50佳”平臺根據行業專家和遊客的推薦，評選出了“50佳發現”餐廳榜單，彙集了美食界的佼佼者。La Rufina餐廳合夥人哈維爾·維內羅斯（Javier Veneros）表示：“La Rufina被列入‘50佳發現’不僅對我們來說是個好消息，還提升了拉巴斯市（La Paz）的烹飪聲譽和玻利維亞作爲旅遊目的地的形象。玻利維亞擁有充滿活力的真實文化，值得被更多人瞭解。”餐廳創始人丹尼斯·盧斯（Dennis Llusco）曾在玻利維亞和巴西最好的餐廳工作過。2021年，她決定在家鄉拉巴斯市開設La Rufina餐廳，由於其創新的烹飪方式，以及令人聯想起玻利維亞傳統菜餚的味道，這家餐廳逐漸贏得食客們的青睞。菜單上的推薦菜餚包括經典蔬菜釀和水果釀、排骨花生湯以及7種辣椒配牛心等。現在，隨着該餐廳被列入知名榜單，預計會有越來越多的食客光臨，通過美食感受玻利維亞民族特色。La Rufina在拉巴斯市有兩家分店：一家位於索波卡奇街區（Sopocachi ） ，另一家位於卡拉克多街區（Calacoto ）。食客可通過網站larufinabolivia.com查看菜單和預訂。“全球50佳”網站上寫道：“La Rufina有一種神奇的魔力：它不僅提供令人十分滿意的健康傳統菜單，還能讓您感受到它的獨特魅力。更重要的是，這家位於拉巴斯市街角的小餐館由女性經營，弘揚了玻利維亞街頭美食背後的靈魂和愛。這裡的菜餚在口感和風味上也出奇地精緻和時髦。所有食材都產自玻利維亞本土，店主丹尼斯·盧斯對此深感自豪。”La Rufina的入選，正值玻利維亞經濟迎來關鍵時刻。隨着美元日益稀缺，橙色經濟（也稱創意經濟，以創意、文化和知識產權爲基礎的經濟）和美食熱潮成爲吸引遊客和投資的可行方案之一。在玻利維亞，尤其是在拉巴斯市，高端美食已被證明是一個增長型產業，不僅能創造就業機會和促進當地發展，還能向世界展示玻利維亞文化。

日期：2025-02-28