便當常見平價配菜「營養成分強到不行」 內行揭5大好處

許多臺灣人從小吃到大的便當平價配菜「電話線」，不僅營養豐富，還具有多種健康功效，且價格相當親民。（示意圖，shutterstock／達志）

資深菜販廖炯程指出，許多臺灣人從小吃到大的便當平價配菜「電話線」，真正名稱是海茸，海茸主要來自智利、紐西蘭等地，不僅營養豐富，還具有多種健康功效，如降低膽固醇、幫助腸道代謝、穩定血糖、保護心血管、提升免疫力等，營養成分超強，且價格相當親民，一斤約60～80元，買半斤就能吃上2至3餐。

廖炯程今（14）日在臉書發文指出，便當常見配菜「電話線」正式名稱是海茸，學名叫叢梗藻，又稱南極公牛藻，是一種進口藻類，主要來自智利、紐西蘭等地，他表示「吃了一輩子才知道是舶來品！」但海茸價格相當親民，一斤約60～80元，份量十足，買半斤就能吃上2至3餐。

廖炯程表示，海茸營養豐富，售價也不貴，半斤就可以吃2～3餐。（圖／廖炯程授權提供）

廖炯程說，海茸這種藻類一整條長達10公尺，粗如牛筋，質地近似皮革，被形容爲「海藻界的猛男」，一點也不爲過；海茸採收後會先切條並乾燥，運至銷售地後再以水泡發，其細胞組織吸水膨脹、自然捲曲，才成了大家熟悉的模樣。

廖炯程表示，海茸其實是便當裡的超級食物，營養價值很高，不但富含水溶性膳食纖維，有助腸道順暢、穩定血糖，還含有天然的高碘，有助甲狀腺健康，也對孕婦和胎兒發育有好處；另外海茸的鈣質含量也很高，甚至可以當作牛奶的替代品，對素食者或乳糖不耐的人來說，是很棒的選擇，而且它還含有不飽和脂肪酸，有助降低膽固醇、保護心血管，也能增強免疫力，營養成分強到不行。