被低估的國民飲料？外媒：這款「臺灣飲品」比珍奶更贊

外媒介紹臺灣隱藏飲品。（示意圖：shutterstock/達志）

外國人到臺灣旅遊，必喝的飲料就是珍珠奶茶，大部分臺灣人第一時間想到的也是珍珠奶茶。然而，西班牙知名美食網站《Directo al Paladar》報導，其實臺灣還隱藏着一款更棒的飲品，也就是「水果牛奶」，歷史悠久，特別是木瓜牛奶最受歡迎。

《Directo al Paladar》報導指出，無論是否曾經品嚐過，但一定都看過這款起源自臺灣的飲品「珍珠奶茶」，並稱這早已成爲亞洲茶飲文化的代表之一。

文章提到，珍珠奶茶的特色就是加入口感Q彈的粉圓。不過，美籍華裔編輯Jess Eng向《Serious Eats》指出，其實臺灣還有一項更值得認識的「秘密飲品」，那就是「木瓜牛奶」。

該編輯表示，珍珠奶茶其實只是1980年代才誕生的新飲品，但木瓜牛奶早在那之前，就已經是臺灣人日常生活中不可或缺的飲品。

報導指出，木瓜牛奶爲健康又營養的果汁飲料，不僅源於臺灣盛產熱帶水果的天然優勢，也與臺灣在20世紀初，隨着工業化進展而發展的乳品業密切相關。「冷藏技術的普及同時促進乳製品的普及，人們也開始將牛奶與水果混合，創造出一系列風味多變的水果牛奶，其中以木瓜牛奶最受歡迎。」

編輯也分享自制配方，使用熟透的半顆木瓜，去皮、去籽後取出約375克的果肉），以及全脂牛奶240毫升、冰塊約170克（約1杯），全部一起丟進果汁機攪打，並現打現喝；可再依個人口味酌量加入煉乳，但其實木瓜夠甜的情況下，不需要額外加糖。

報導更直言，對於不喜歡珍珠奶茶或無法接受其口感的人來說，木瓜牛奶是臺灣風味的完美替代選擇，不僅容易自制，也更加健康、清爽。

更多 CTWANT 報導