百人包出3千糉賀端午 金門前水頭成「肉糉最多社區」

金門前水頭社區今日熱鬧舉辦包糉子活動，金城鎮長李誠智（左二）、社區理事長黃福勇（右一）、金水裡長黃延良（左一）縣府前秘書長陳朝金（右二）等人都下場炒料。記者蔡家蓁／攝影

明天端午節，金門前水頭社區今日熱鬧舉辦包糉子活動，由社區發展協會號召百餘名志工齊力出動，總共包出超過3千顆肉糉，不僅成爲金門目前包糉數量最多的社區，也讓整個村落洋溢濃濃節慶氣氛。

在社區理事長黃福勇、志工隊長許華玉、金水裡長黃延良的帶領下，志工們一早六點就開始準備工作，分工合作、各司其職，有的洗米、炒料，有的剪糉葉、包糉、煮糉，一整個上午不曾停歇，展現驚人效率與社區動員力。

這批糉子不僅在中午供全村500多位居民共享，讓大家都「肉糉吃到飽」，此外，每戶居民更可帶回十多顆糉子，大家開心直呼「有食閣有掠」，這次端午節過得特別有味道。活動也串聯起社區情感，長廊兩側掛滿串串糉繩，場面溫馨感人。

許華玉指出，村內清晨廣播一響，各家戶紛紛響應，許多家庭甚至全員出動，婦女們忙着準備糉料，男子們則負責佈置場地，合力營造熱鬧的節慶氣氛，她也強調，爲了讓糉子美味，從滷肉、炒料、包裹、煮糉，每一道程序都不馬虎。

今年的肉糉材料包括豬肉、糯米、香菇、蝦米、鵪鶉蛋、香蔥，糉葉先洗淨剪整，肉塊滷至入味，香料炒香後與糯米拌炒半熟，再依序包入糉葉，綁上糉繩後下鍋蒸煮，一串串糉香四溢的成品陸續出爐，令人食指大動。

活動過程中，包括金門縣政府社會處處長黃雅芬、金城鎮長李誠智、鎮代會主席郭永隆、臺電塔山電廠經理董振達等人也親臨現場致意，感謝志工們的辛勞。

黃福勇表示，包糉活動不只是端午傳統的延續，也是社區凝聚力的展現，這些糉子除了供居民共享，也會由志工親送至社區關懷據點與獨居長者手中，另將慰問弱勢族羣，也分送至高雄港警所、塔山電廠、氣象站等鄰近單位，藉此深化社區互助精神，傳遞端節溫情。

金門前水頭社區今日熱鬧舉辦包糉子活動，金城鎮長李誠智（左三）、社區理事長黃福勇（左二）、志工隊長許華玉、金水裡長黃延良等人跟志工一起包糉，供社區居民享用。記者蔡家蓁／攝影

金門前水頭社區今日熱鬧舉辦包糉子活動，金城鎮長李誠智（左六）、社區理事長黃福勇（左五）、志工隊長許華玉（左七）金水裡長黃延良（左八）等人一起拿着糉子合影。記者蔡家蓁／攝影

金門前水頭社區今日熱鬧舉辦包糉子活動，包出約3千多個糉子分送居民與弱勢團體。記者蔡家蓁／攝影