百年老店郭元益糕餅　掀起漢式喜餅風潮打敗港式喜餅

佔地超過三千三百坪的郭元益楊梅廠，內部還規畫有糕餅博物館。(2004/11/26 成漢攝影)

郭元益糕餅是知名的百年老店，許多人都吃過他們家的漢餅，後來轉型爲現代化的食品企業品牌，還曾經掀起漢式喜餅的風潮 ，打敗原本市場主流的港式喜餅。

創始於清同治六年（1867年）的郭元益，第一代創辦人郭樑楨以福建漳州祖厝的「元益」爲店號，在臺北士林開設糕餅小鋪，每天自制綠豆沙餡餅、四季糕、煎餅等物，裝入竹籠沿路叫賣。第二代郭拔秋因爲適逢戰爭年代，餅店只能守成。第三代郭欽定接班後，把店名改爲「郭元益」，並將家業發揚光大。

1952年的中秋節，郭元益接到士林紙廠的大訂單，之後名氣大增，成爲當地的月餅名店。連住在士林官邸的蔣中正總統，也注意到客人排隊搶購郭元益月餅的現象，因此派人採購，一試成主顧。第四代長子郭石吉的地方人脈雄厚，曾經投入政治工作，擔任過臺北市議員、副議長、監察委員等職，他的其他兄弟都在郭元益任職，一起爲家族事業打拼。

郭元益是糕餅市場的領頭羊。原本在1970年代，因爲西式口味的港式喜餅打入臺灣市場，讓傳統的漢式喜餅逐漸被港式喜餅所取代。不過，郭元益在1980年代後期推出高價位的「新漢風六禮」喜餅，搭配精緻的外盒包裝，並以八折促銷，大受客人歡迎。其他糕餅業者見狀，紛紛推出漢式喜餅，掀起一波喜餅市場大戰，逐漸取代原本流行的港式喜餅。郭元益趁勢追擊，朝向多角化經營，1990年代開始進軍餅乾市場。

郭元益的現代化品牌經營，不只在全臺各地經營連鎖門市，並在士林老店原址與桃園楊梅設立郭元益糕餅博物館，客人絡繹不絕。