百城機械 × 聯盈發強強聯手　18摺小籠湯包掀起臺南食品展排隊熱潮

全臺規模最大的飲食巡迴盛會「2025臺南國際茶、咖啡暨食品展」，日前在大臺南會展中心盛大開展。臺灣食品機械龍頭「百城機械」攜手南臺灣最具人氣的港點名店「聯盈發點心專門店」首次聯合參展，以技術力與美味並進的「18折小籠湯包」驚豔全場，現場更開放試吃體驗，引爆排隊熱潮。

百城機械團隊於2025臺南國際茶、咖啡暨食品展展攤前合影，展現品牌研發實力與服務熱誠。 百城機械/提供

這款令人垂涎的「18折小籠湯包」，由擁有數十年經驗的香港港點師傅林志聯與百城研發團隊攜手開發，透過突破性設計的 HM-777 多功能餃子成型機打造，實現外皮超薄、湯汁飽滿、口感媲美手工製作的完美呈現。展會首日一亮相，立刻吸引大批民衆駐足搶鮮，紛紛驚呼：「這機器太神了！十八折的精緻外型竟能精準量產，味道還完全不輸手工！」

百城機械此次展出重點之一「HM-777」不僅是市場熱銷冠軍，還具備一機多用的優勢，能輕鬆切換模具製作出餃子、披薩餃、韭菜盒、義大利餃、咖哩餃等多元產品。搭配「EU-70L」獨立切刀座，更能延伸製程至湯包、水煎包等餡餅類點心，展現極高的應用彈性。其內建冷卻功能可穩定麪皮品質，並支援高速長時間運作，最高每小時可生產達18,000顆產品，效率與品質兼備。

百城現場展演HM-777多功能餃子成型機制作十八折小籠湯包，吸引民衆與業者駐足關注。 百城機械/提供

展區內另一焦點，則是深受食品業者肯定、暢銷超過20年的經典機型「HM-168」全自動包餡機，主打糕餅與餡餅類產品加工，包含鳳梨酥、麻糬、月餅、包餡餅乾等；搭配不鏽鋼配件亦可製作魚丸、貢丸、肉圓等多樣化品項，展現包餡技術的成熟與延伸性。本次展期更推出現場優惠，吸引衆多食品加工業者駐足諮詢。

由百城與聯盈發點心專門店一同展演的十八折小籠湯包，皮薄湯多、外型精緻，廣獲試吃民衆好評。 百城機械/提供

「我們這次不只展示設備，更是想與家鄉共同成長，」百城機械總經理蔡承諺表示，「這次特別與臺南市糕餅公會一同展出，不只是因爲公司總部設在臺南，更希望透過展會平臺，協助中小型業者導入自動化、走向國際，創造更多糕餅與食品業的新價值。」

在國際飲食風潮快速變化下，百城機械持續強化設備研發與異業合作策略，從港點製程的突破到糕餅自動化的導入，皆展現深厚的工藝實力與產業眼光。此次食品展不僅是技術展示，更是臺灣食品加工與品牌國際化的重要起點。