把．茶．言．歡－POUYUENJI 攜手臺北君悅 打造「元‧茶苑」午茶時光
POUYUENJI副總盛緒平（右三）率團隊攜手臺北君悅點心房行政主廚陳建佑（中）合作推出「元‧茶苑POUYUENJI Cha Lounge午茶時光」。圖／姚舜、臺北君悅酒店
臺北君悅「元‧茶苑POUYUENJI Cha Lounge午茶時光」可以茶湯柔和甘醇並帶有木質香的「水仙」茶搭配甜點「榛橙」千層酥。圖／姚舜、臺北君悅酒店
臺北君悅點心房行政主廚陳建佑爲搭配POUYUENJI藏茶創作的甜點「兜圈」，是以海棠花磚特製帕芙洛娃白霜餅，搭配草莓奶餡香草香緹。圖／姚舜、臺北君悅酒店
「元紀熟普」是POUYUENJI經典藏茶之一，源於雲南六大茶山的古樹喬木，柔和黑糖甜香及甘潤的桂圓底蘊，口感厚實飽滿，適合搭配用法芙娜70％巧克力製作的生巧克力甜點「石疊」。圖／姚舜、臺北君悅酒店
臺北君悅點心房行政主廚陳建佑爲搭配POUYUENJI經典藏茶設計的甜點「凝香粉撲」，百香果和芒果果凍下是檸檬慕斯、鳳梨餡與芒果奶餡。圖／姚舜、臺北君悅酒店
臺北君悅「元‧茶苑POUYUENJI Cha Lounge午茶時光」套餐，可以POUYUENJI（寶元紀）藏茶武夷山桐木關的「正山小種紅茶」搭配甜點「芋見」。圖／姚舜、臺北君悅酒店
甜點「芋見」的靈感源自馬來西亞甜點「椰絲球」，「海鹽椰奶香芋球」內餡有松子和豌豆仁，外層佈滿椰絲。圖／姚舜、臺北君悅酒店
POUYUENJI以優雅精緻風貌分享茶生活美學，將經典藏茶與元茶師互動體驗於臺北君悅「茶苑」呈現。圖／姚舜、臺北君悅酒店
「律動」千層蛋塔塔皮酥脆，底層是布丁，上有香草奶油、日本鮮奶油與藍莓。圖／姚舜、臺北君悅酒店
臺北君悅「元‧茶苑POUYUENJI Cha Lounge午茶時光」可以貴妃烏龍搭配甜點「託帕石」。圖／姚舜、臺北君悅酒店
元．茶苑 POUYUENJI Cha Lounge
爲傳遞非凡午茶體驗，臺北君悅酒店攜手收藏頂級珍稀藏茶聞名的POUYUENJI（寶元紀）聯名，自即日起至6月30日在館內「茶苑」推出「元‧茶苑POUYUENJI Cha Lounge午茶時光」。每週一至週四中午12點至晚間6點，由專精茶藝服務的「元茶師」團隊，提供金達摩生普洱茶、元紀熟普、東方美人、鐵觀音等11款經典品牌藏茶，搭配臺北君悅點心房行政主廚陳建佑設計的七款法式甜點，每套680元＋10％的下午茶套餐可任選一款藏茶與甜點。Tasting Menu每套880元＋10％，可享有四款POUYUENJI珍稀藏茶搭配精品甜點，靜享一杯醞釀時光的茶韻精華，品味實踐美好生活的心意。
POUYUENJI（寶元紀）是「鞋王」寶成集團前董座蔡其建於2019年創立，其公子蔡明倫經營管理的品味生活產業集團。蔡其建喝茶、愛茶、更懂茶，投入心力繞着地球找茶、品茶與收藏頂級珍稀的好茶。愛茶成癡的蔡其建更是天價普洱茶的大藏家。據說，蔡其建收藏的普洱茶質與量，不僅是「臺灣之最」，更是「世界之最」。
爲推廣茶生活美學，在POUYUENJI（寶元紀）投資經營的頂級旅宿「溪山行館」、「元紀．臺灣菜」、「le beaujour 芃卓」高檔宴會宅邸「le beaujour 芃卓」，以及苗栗「寶元紀三義 POUYUENJI HILLS」，都可以接觸並品飲到POUYUENJI的藏茶。而POUYUENJI與臺北君悅酒店合作在「茶苑」推出「元‧茶苑POUYUENJI Cha Lounge午茶時光」，不僅可嚐到臺北君悅點心房行政主廚陳建佑「爲茶而生」的精品甜點，更可讓品味男女輕易喝到POUYUENJI的經典藏茶，領略茶與甜點融揉的層次豐味，更可以和「元茶師」互動，聽她們分享講述每款藏茶的風味與獨特之處。
「甜點爲茶而生，茶爲甜點而配」，「元．茶苑」甜點佐茶套餐880元＋10％，可享四款茶配四款甜點。茶，當然是好茶；甜點，也不敢含糊。餐茶器皿也非常講究，這是享用「元‧茶苑POUYUENJI Cha Lounge午茶時光」的另外收穫。
甜點「託帕石」是以百香果製成酸甜金黃果凍，再經七天糖度結晶幻化爲半透明琥珀色澤，細膩光澤如黃寶石般閃耀。與之搭配的「貴妃烏龍」，因小綠葉蟬叮咬而自然產生蜜香，經焙茶師以傳統工藝製成，凸顯獨特龍眼蜜香，茶湯韻味圓醇飽滿。
「水仙」的茶湯柔和甘醇，帶有優雅飄逸的水仙花香及竹葉、青苔、木質香氣之老欉味。與之搭配的甜點「榛橙」是一法式千層酥，酥皮層層堆疊，夾入鐵觀音香緹奶餡，融合榛果帕林內的醇厚與新鮮柳橙的清香，勾勒出豐富的味覺層次。
「正山小種」爲來自武夷山桐木關的正山小種紅茶，透過鬆木薰香造就迷人的松煙香氣與烏梅酸香，茶湯柔和醇厚，尾韻帶有紅茶的溫潤桂圓甜感。搭配的甜點「芋見」靈感源自馬來西亞甜點「椰絲球」，「海鹽椰奶香芋球」口感滑順綿密，內餡有松子和豌豆仁，外層佈滿椰絲。Paring品飲與享用時，正山小種茶香與芋頭芬芳交織，入口濃郁茶韻與芋香於舌尖綻放，餘韻悠長。
「元紀熟普」是POUYUENJI經典藏茶之一，源於雲南六大茶山的古樹喬木，柔和黑糖甜香及甘潤的桂圓底蘊，口感厚實飽滿，適合搭配用法芙娜70％巧克力製作的生巧克力甜點「石疊」。此生巧克力的口感絲滑、可可香氣濃郁、綿密回甘。
「元．茶苑」單點一茶一甜點組合爲680元＋10％。可與甜點搭佐的茶品有「凍頂烏龍」、「金達摩生普洱茶2020」、「茉莉小銀針」、「鐵觀音」、「阿里山小葉紅茶」、「元紀熟普2012」與「東方美人」等。與茶搭配的甜點中，「兜圈」是以海棠花磚特製帕芙洛娃白霜餅搭配草莓奶餡香草香緹。「凝香粉撲」的百香果和芒果果凍下是檸檬慕斯、鳳梨餡與芒果奶餡。
元．茶苑
POUYUENJI Cha Lounge
地址：臺北市信義區鬆壽路2號
（臺北君悅酒店二樓）
電話：02-2720-1230