阿斯巴甜危害及風險評估報告發布：每日限量內可放心食用

今日，國際癌症研究機構、世界衛生組織（世衛組織）和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會（下稱“聯合專家委員會”）就非糖甜味劑阿斯巴甜對健康的影響發佈評估報告。國際癌症研究機構援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸爲可能對人類致癌之列，聯合專家委員會重申其每日允許攝入量爲每公斤體重40毫克。

阿斯巴甜是一種人造（化學）甜味劑，自20世紀80年代以來廣泛用於各種食品和飲料製品，包括節食飲料（diet drinks）、口香糖、明膠、冰淇淋、酸奶等乳製品、早餐麥片、牙膏、以及止咳藥水和維生素咀嚼片等藥物。

對阿斯巴甜的評估表明，雖然就通常使用劑量來說，安全性不是主要問題，但對已經描述的潛在影響，還需要通過更多、更好的研究來調查。兩個機構的審查既獨立又相互補充，目的是評估與食用阿斯巴甜相關的潛在致癌危害和其他健康風險。這是國際癌症研究機構首次對阿斯巴甜進行評估，也是聯合專家委員會對其開展的第三次評估。

經過審查現有的科學文獻，兩方面的評估都指出癌症（和其他健康影響）方面的現有證據存在侷限性。

國際癌症研究機構根據人類癌症（特別是肝細胞癌這種肝癌）方面的有限證據，將阿斯巴甜歸類爲可能對人類致癌（第2B組）。在實驗動物中發現的致癌證據也有限，與導致癌症的可能機理有關的證據同樣有限。

聯合專家委員會得出結論，所評估的數據表明：沒有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每公斤體重0-40毫克這一每日允許攝入量。因此，委員會重申，人們可在此每日限量內放心食用。例如，一罐節食飲料中含有200或300毫克阿斯巴甜；那麼，在沒有攝入其他來源食物的情況下，一位體重70公斤的成年人每天要飲用至少9-14罐該飲料，纔可能會超過每日允許攝入量。

國際癌症研究機構的危害識別工作是瞭解某種物質致癌性的首個基本步驟，通常是通過確定其具體特性及造成危害（即癌症）的可能性。國際癌症研究機構分類反映了某種物質是否會引起人類癌症的科學證據強度，但它們並不反映在特定暴露水平下發生癌症的風險。

國際癌症研究機構危害評估考慮了所有類型的暴露情況（如飲食暴露、職業暴露）。證據強度分類第2B組是四個級別中的第三高級別，通常適用於兩種情況之一，即具有有限但不令人信服的人類癌症證據，或具有令人信服的實驗動物癌症證據，但不能同時用於這兩種情況。

聯合專家委員會所做的風險評估旨在確定在特定條件和暴露水平情況下發生特定類型傷害（即癌症）的可能性。聯合專家委員會將國際癌症研究機構分類納入其審議內容的情況並不罕見。

國際癌症研究機構和聯合專家委員會對阿斯巴甜影響的評估，是基於從一系列來源收集的科學數據，包括同行評議論文、政府報告和出於監管目而進行的研究。這些研究已經過獨立專家的審查，兩個委員會都已採取措施，以確保其評價的獨立性和可靠性。

國際癌症研究機構和世衛組織將繼續對新的證據進行監測，並鼓勵獨立研究小組進一步研究阿斯巴甜暴露與消費者健康影響之間的潛在聯繫。

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