500盤2025／殿堂獎店家：將持續創新前行

「牡丹．極上天ぷら」副總經理林京廣（左），自評審葉怡蘭手中接下獎盤。圖／500輯攝影團隊提供

第五屆「500盤」特別設立「殿堂獎」，許多獲獎店家代表也到場領獎同時致詞，除感謝「500盤」評審們給予的肯定以外，同時也感謝忠實顧客們的支持，強調在不斷變化的餐飲環境內，將持續創新前行。

今年共有三十五家餐廳、四道料理獲得「殿堂獎」殊榮，其中頂級日本料理部分，獲選店家之一的「牡丹．極上天ぷら」副總經理林京廣致詞時除感謝大家的支持，也承諾將堅持初衷：「我們會繼續將四季的滋味，轉化成一道道人與人之間的連結。」

「明福臺菜」老闆娘林麗珠。圖／500輯攝影團隊提供

「金蓬萊遵古臺菜餐廳」老闆娘楊雪芬。圖／500輯攝影團隊提供

臺菜與中菜也有不少名店入選，其中，「明福臺菜」老闆娘林麗珠在致詞時表示，「餐飲業是一條不容易走的路，我們會再接再厲、繼續努力經營」；「金蓬萊遵古臺菜餐廳」老闆娘楊雪芬則指出，「大環境不好，餐飲業面臨缺工等多種考驗，很榮幸得到這個獎，希望跟各位同行一起繼續加油」；「鄒記食舖」創辦人暨主廚周小琴領獎時表示，謝謝評審的支持，「未來『鄒記』」會更加用心，做好每一道料理」。

君品酒店總經理遊梓雯，代表「頤宮中餐廳」領獎。圖／500輯攝影團隊提供

此外，代表「頤宮中餐廳」領獎的君品酒店總經理遊梓雯則指出，「未來我們仍會秉持初衷，讓粵菜不僅是一道道美味的佳餚，更能成爲文化傳承與國際交流的橋樑」。

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