10元肉糉飄香50年不漲價 每天包2000顆不夠賣

彰化員林第一市場的「楊媽媽肉糉」，飄香近50年，每顆糉子依然只賣10元銅板價。（圖／本報資料照片）

彰化縣員林第一市場有一間老字號的「楊媽媽肉糉」，飄香近50年從未漲價，至今依然只賣10元銅板價，雖然體型比較小一顆，但配料卻很紮實，深受當地民衆喜愛，一天包超過2000顆還是不夠賣；老闆娘施碧蓮過去接受訪問時表示，小時候家裡窮，很能理解大家苦過來的日子，雖然價格不高但也沒虧錢，只是賺比較少而已，希望繼續把好味道傳遞給大家。

彰化員林市第一市場的「楊媽媽肉糉」飄香已48年，今年端午節前訂單就爆量，累計超過3萬顆，讓店家一度喊卡無法再接單，花了10天左右才搞定，但每天包超過2000顆肉糉還是被上門的客人買光光，完全不夠賣。

附近鄰居表示，雖然這間肉糉較迷你，只要幾口就能吃掉一顆，但裡面的配料很豐富，買給小朋友吃份量剛剛好，還有人跑了3趟才終於買到，沒有再白跑一趟。

老闆施碧蓮過去接受訪問時說，雖然原物料每年都在漲，但一顆肉糉賣10元只是利潤降低而已，沒有到虧本的程度，而之所以能夠賣這麼便宜，是因爲店內不少夥伴都是她的好閨密，來幫忙包糉子減少人工花費，大家一邊包一邊話家常，時間很快就過去了。

老闆娘兒子也透露，他們的肉糉結合南北部精華，先川燙過再拿去蒸，如此一來不只糯米會比較Q，還能減少糉葉的苦味，每年光端午節前夕就能賣掉約10萬顆，至少要提早半個月開始準備。